En quoi l’huile de coco diffère-t-elle de l’huile de palme ?
L'huile de palme est composée d'environ 44 % d'acide palmitique (C16 : 0), 40 % d'acide oléique (C18 : 1) et 10 % d'acide linoléique (C18 : 2). L’huile de palme est donc une huile équilibrée car elle contient des quantités à peu près égales d’acides gras saturés et insaturés.
L'huile de coco contient cependant environ 87 % d'acides gras saturés sous forme de 44,6 % d'acide laurique (C12 : 0), 16,8 % d'acide myristique (C14 : 0), 8,2 % d'acide palmitique (C16 : 0), 7,5 % d'acide caprylique (C8 : 0), 6,0 % d'acide caprique (C10 : 0). Les acides gras insaturés contenus dans l'huile de coco sont 5,8 % d'acide oléique (C18 : 1) et 1,8 % d'acide linoléique (C18 : 2).
Bien que l’acide palmitique, l’acide gras prédominant dans l’huile de palme, soit un acide gras saturé, il s’est avéré moins hypercholestérolémiant que les acides gras saturés à chaîne plus courte.
L'huile de coco contient cependant environ 87 % d'acides gras saturés sous forme de 44,6 % d'acide laurique (C12 : 0), 16,8 % d'acide myristique (C14 : 0), 8,2 % d'acide palmitique (C16 : 0), 7,5 % d'acide caprylique (C8 : 0), 6,0 % d'acide caprique (C10 : 0). Les acides gras insaturés contenus dans l'huile de coco sont 5,8 % d'acide oléique (C18 : 1) et 1,8 % d'acide linoléique (C18 : 2).
Bien que l’acide palmitique, l’acide gras prédominant dans l’huile de palme, soit un acide gras saturé, il s’est avéré moins hypercholestérolémiant que les acides gras saturés à chaîne plus courte.
PRÉCÉDENT : Quelle est la composition en acides gras de l’huile de palme et de ses produits associés ?
SUIVANT: Quelles sont les différences entre l’huile de palme et l’huile de palmiste ?
Laisser un message
Si vous souhaitez en savoir plus sur En quoi l’huile de coco diffère-t-elle de l’huile de palme ? . veuillez laisser votre numéro de téléphone, nous vous répondrons dès que possible une fois que nous aurons reçu votre message.
Contactez-nous
FAQ sur l’extraction d’huile de palme
-
Comment démarrer une usine de broyage et de transformation d’huile de palme ?
-
Comment démarrer une entreprise de transformation d’huile de palme au Nigeria ?
-
Comment produire de l’huile végétale raffinée à partir de l’huile de palmiste ?
-
Quelles sont les étapes de la production d’huile de palme ?
-
FAQ sur les machines d’extraction d’huile de palmiste
-
Quels sont les avantages de l’utilisation d’une machine professionnelle de raffinage d’huile végétale
-
Unité de presse à huile de palme prête à l'emploi Henan Glory 1T/H
-
Processus étape par étape : comment fonctionne une machine de raffinage d’huile de palmiste
Produits
