Apa perbedaan minyak kelapa dengan minyak sawit?

Tanggal: 19 November 2014/ Pertanyaan Umum/ Ngobrol daring/ Dukungan teknis

Minyak sawit terdiri dari sekitar 44% asam palmitat (C16:0), 40% asam oleat (C18:1) dan 10% asam linoleat (C18:2). Oleh karena itu, minyak sawit merupakan minyak yang seimbang karena mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh dalam jumlah yang hampir sama.

Namun minyak kelapa mengandung sekitar 87% asam lemak jenuh berupa 44,6% asam laurat (C12:0), 16,8% asam miristat (C14:0), 8,2% asam palmitat (C16:0), 7,5% asam kaprilat (C8:0), 6,0% asam kaprat (C10:0). Asam lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak kelapa adalah asam oleat 5,8% (C18:1) dan asam linoleat 1,8% (C18:2).
Meskipun asam palmitat, asam lemak utama dalam minyak sawit adalah asam lemak jenuh, asam ini diketahui memiliki tingkat hiperkolesterolemia yang lebih rendah dibandingkan asam lemak jenuh rantai pendek.

SEBELUMNYA: Bagaimana komposisi asam lemak minyak sawit dan produk terkaitnya?

BERIKUTNYA: Apa perbedaan antara minyak sawit dan minyak inti sawit?

Tinggalkan pesan

Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang mesin ekstraksi minyak sawit. mohon tinggalkan nomor telepon Anda, Kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami menerima pesan Anda.