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¿Cuál es la composición de ácidos grasos del aceite de palma y sus productos asociados?

¿Cuál es la composición de ácidos grasos del aceite de palma y sus productos asociados?

Fecha: 19 de noviembre de 2014/ Preguntas frecuentes/ Chatear en línea/ Apoyo técnico
 La siguiente tabla muestra la composición típica de ácidos grasos de varios productos de aceite de palma disponibles actualmente en el mercado.
  
Ácido graso Nombre CPO CP oleína Súper Oleína CP estearina
C12:0 Ácido láurico 0.1 0.3 0.4 0.25
C14:0 Ácido mirístico 1.0 1.0 1.1 1.45
C16:0 Ácido palmítico 43.7 39.8 31.5 62.2
C16:1 Ácido palmitoleico 0.1 0.2 - 0.07
C18:0 Ácido esteárico 4.4 4.4 3.2 5.0
C18:1 Ácido oleico 39.9 42.4 49.2 24.8
C18:2 Ácido linoleico 10.3 11.2 13.7 5.9
C18:3 Ácido linolénico - 0.4 0.3 0.3
C20:0 Ácido araquídico 0.3 0.4 0.4 0.45
 
 
 

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