L'huile de palme est-elle bonne pour la santé ?
Exprimée à partir du fruit d'un palmier, l'huile de palme, comme la plupart des autres huiles, contient environ 120 calories et 13,6 grammes de matières grasses par cuillère à soupe. La dégradation des graisses saturées et insaturées joue un rôle important dans la comparaison de l’huile de palme avec d’autres huiles végétales. L’huile de palme fournit également de la vitamine E, ce qui constitue un autre avantage à prendre en compte.
Composants de l'huile de palme
Statistiques sur les graisses saturées
Sur les 13,6 grammes de graisses contenues dans une cuillère à soupe d’huile de palme, 6,7 grammes sont saturés. L'American Heart Association vous recommande de limiter la quantité de graisses saturées que vous consommez à moins de 7 % de votre apport calorique total. Cela peut aider à protéger la santé de votre cœur et à maintenir votre taux de cholestérol à un niveau bas. L'huile de palme est plus riche en graisses saturées que les autres types d'huile végétale. À titre de comparaison, une cuillère à soupe d’huile de canola ne contient que 1 gramme de graisses saturées. La même quantité d'huile d'olive contient 1,9 gramme de graisses saturées. L’huile de palme est cependant meilleure que l’huile de coco, qui contient 11,8 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe.
Statistiques sur les graisses insaturées
Même si réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation est un bon moyen de réduire le risque de maladie cardiaque, augmenter votre consommation de graisses insaturées peut également contribuer à protéger la santé de votre cœur. Les graisses polyinsaturées et monoinsaturées aident à réduire le taux de cholestérol, selon l'American Heart Association. Une cuillère à soupe d'huile de palme contient 5 grammes de graisses monoinsaturées et environ 1,3 gramme de graisses polyinsaturées. À titre de comparaison, l’huile de canola et l’huile d’olive contiennent plus de graisses insaturées que l’huile de palme, tandis que l’huile de coco ne contient pratiquement pas de graisses insaturées.
Composants de l'huile de palme
Statistiques sur les graisses saturées
Statistiques sur les graisses insaturées
Même si réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation est un bon moyen de réduire le risque de maladie cardiaque, augmenter votre consommation de graisses insaturées peut également contribuer à protéger la santé de votre cœur. Les graisses polyinsaturées et monoinsaturées aident à réduire le taux de cholestérol, selon l'American Heart Association. Une cuillère à soupe d'huile de palme contient 5 grammes de graisses monoinsaturées et environ 1,3 gramme de graisses polyinsaturées. À titre de comparaison, l’huile de canola et l’huile d’olive contiennent plus de graisses insaturées que l’huile de palme, tandis que l’huile de coco ne contient pratiquement pas de graisses insaturées.
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