O óleo de palma é bom para a saúde?_Perguntas frequentes sobre extração de óleo de palma

Extraído do fruto de uma palmeira, o óleo de palma, como a maioria dos outros óleos, contém cerca de 120 calorias e 13,6 gramas de gordura por colher de sopa. A decomposição das gorduras saturadas e insaturadas desempenha um papel importante na comparação do óleo de palma com outros óleos vegetais. O óleo de palma também fornece vitamina E, que é outro benefício a considerar.

Componentes do óleo de palma

Estatísticas de gordura saturada

Dos 13,6 gramas de gordura em uma colher de sopa de óleo de palma, 6,7 gramas são saturadas. A American Heart Association recomenda que você limite a quantidade de gordura saturada que ingere a menos de 7% da sua ingestão calórica total. Fazer isso pode ajudar a proteger a saúde do seu coração e manter os níveis de colesterol baixos. O óleo de palma é mais rico em gordura saturada do que outros tipos de óleo vegetal. Para efeito de comparação, uma colher de sopa de óleo de canola contém apenas 1 grama de gordura saturada. A mesma quantidade de azeite contém 1,9 gramas de gordura saturada. Porém, o óleo de palma é melhor que o óleo de coco, que contém 11,8 gramas de gordura saturada por colher de sopa.

Estatísticas de gordura insaturada

Embora reduzir a quantidade de gordura saturada na dieta seja uma boa maneira de reduzir o risco de doenças cardíacas, aumentar a ingestão de gorduras insaturadas também pode ajudar a proteger a saúde do coração. Tanto as gorduras poliinsaturadas quanto as monoinsaturadas ajudam a reduzir os níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Uma colher de sopa de óleo de palma contém 5 gramas de gordura monoinsaturada e cerca de 1,3 gramas de gordura poliinsaturada. Tanto a canola quanto o azeite, para efeito de comparação, contêm mais gorduras insaturadas do que o óleo de palma, enquanto o óleo de coco quase não contém gordura insaturada.

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