Qual é a diferença entre o óleo de palma bruto e o óleo de palma refinado?

O óleo de palma bruto e o óleo de palma refinado são dois tipos de produtos de óleo de palma em diferentes estágios de processamento. Eles diferem na tecnologia de processamento, cor e cheiro, etc. A seguir está uma análise detalhada da diferença entre o óleo de palma bruto e o óleo de palma refinado:

1. Tecnologia de processamento

(1) Óleo de palma bruto: O óleo de palma bruto é um óleo primário obtido por prensagem ou extração do fruto do dendezeiro, geralmente sem processamento adicional. Além disso, devido à sua tecnologia de processamento simples, contém mais impurezas e é facilmente oxidado e deteriorado, por isso não é adequado para armazenamento a longo prazo.

(2) Óleo de palma refinado: O óleo de palma refinado passa por uma série de processos complexos de refino de óleo de palma, incluindo degomagem, desacidificação, descoloração, desodorização, etc., para remover impurezas prejudiciais no óleo de palma bruto para fazê-lo atender aos padrões nacionais de qualidade, melhorar sua estabilidade e ser propício ao armazenamento a longo prazo. É importante notar que o processo de refinação do óleo de palma não remove todas as impurezas do óleo de palma bruto, mas sim remove as impurezas seletivamente.

Conjunto completo de processo de refino de óleo de palma

2. Cor

(1) Óleo de palma bruto: Como o óleo de palma bruto produzido pelo método de prensagem contém mais impurezas e pigmentos, sua cor é geralmente mais escura e pode parecer marrom avermelhada.

(2) Óleo de palma refinado: Após o refino do óleo de palma, sua cor torna-se mais clara, geralmente amarelo claro ou quase incolor.

3. Cheiro

(1) Óleo de palma bruto: O óleo de palma bruto geralmente apresenta um forte odor natural, que pode incluir aromas frutados, terrosos ou outros aromas naturais associados à matéria-prima. Além disso, devido ao processo não refinado, o óleo de palma bruto pode conter algumas impurezas ou substâncias voláteis, que podem afetar as suas características de odor.

(2) Óleo de palma refinado: Após o processo de refino do óleo de palma para remoção de ácidos graxos livres, pigmentos naturais, odores, etc., o óleo de palma refinado tem um cheiro mais suave e nenhum odor óbvio. Vale ressaltar que a etapa de desodorização no processo de refino do óleo de palma é particularmente importante, o que ajuda a remover o odor desagradável do óleo de palma bruto e torna o óleo de palma refinado mais adequado para consumo e processamento de alimentos.

Máquina de desodorização de óleo de palma

4. Áreas de aplicação

(1) Óleo de palma bruto: O óleo de palma bruto tem alto teor de impurezas e não pode ser usado em processos de alta temperatura, como fritar e assar, portanto seu campo de aplicação é relativamente limitado. É comumente usado na produção industrial, como na fabricação de sabão, biodiesel e outros produtos industriais.

(2) Óleo de palma refinado: O óleo de palma refinado possui alta pureza e é adequado para uma variedade de necessidades de processamento. É amplamente utilizado na produção industrial de diversos produtos finais. Também é mais adequado para consumo e é amplamente utilizado nas indústrias de culinária e processamento de alimentos.

5. Segurança e Preço

(1) Óleo de palma bruto: Embora o óleo de palma bruto não seja refinado e possa reter mais ingredientes naturais, contém mais impurezas e poluentes, o que representa certos riscos para a saúde e, portanto, é menos seguro. Além disso, devido ao seu processamento simples e custo relativamente baixo, seu preço também é relativamente barato.

(2) Óleo de palma refinado: O processo de refino do óleo de palma pode remover impurezas e toxinas prejudiciais ao corpo humano, tornando o óleo de palma mais seguro, por isso o óleo de palma refinado é mais popular no mercado, a segurança é muito melhorada e pode atender a requisitos mais elevados de segurança alimentar. Além disso, o processo de refinação do óleo de palma aumenta o custo de produção, de modo que o preço do óleo de palma refinado é geralmente superior ao do óleo de palma bruto.

A imagem da máquina de refino de óleo de palma

Em geral, a diferença entre o óleo de palma bruto e o óleo de palma refinado existe em muitos aspectos. O óleo de palma bruto é preferido pelo seu baixo custo e aplicações industriais específicas, enquanto o óleo de palma refinado tem um lugar no mercado pela sua elevada pureza e adequação ao consumo. Ao escolher, você deve decidir que tipo de óleo de palma comprar ou produzir com base em suas necessidades específicas de uso e orçamento. A Henan Glory Company está comprometida com produção de óleo de palma por muito tempo. Se você deseja iniciar um negócio de óleo de palma e deseja saber mais sobre refino de óleo de palma conhecimento, você pode entrar em contato conosco. Temos uma equipe profissional de engenheiros que fornecerão aconselhamento profissional.