Apa komponen kecil yang ada dalam minyak kelapa sawit?
Komponen kecil dalam minyak sawit mentah adalah karotenoid, tokoferol, sterol, fosfatida, alkohol triterfenik dan alifatik. Meskipun komponen -komponen kecil ini mewakili kurang dari 1% komposisi minyak sawit, mereka memainkan peran penting dalam stabilitas dan refinabilitas minyak, selain meningkatkan nilai gizinya.
a> karotenoid
Minyak sawit kasar mengandung 500-700 ppm karotenoid, terutama sebagai alfa dan beta-karoten, prekursor vitamin A. karotenoid biasanya dihancurkan secara termal selama tahap deodorisasi dari proses pemurnian. Namun kehadiran mereka, menawarkan beberapa perlindungan oksidatif terhadap minyak dengan sendirinya dioksidasi terlebih dahulu sebelum trigliserida.
B> tokofherol/tokotrienol
Minyak kelapa sawit mentah mengandung 600-1000 ppm tokoferol dan tokotrienol. Level ini sedikit lebih rendah dalam minyak kelapa sawit. Bentuk utama tokoferol dan tokotrienol yang ada dalam minyak sawit adalah alfa-tocopherol dan gamma-tocotrienols. Tokoferol dan tokotrienol adalah antioksidan dan memberikan beberapa perlindungan oksidatif alami terhadap minyak.
C> sterol
Sterol dalam minyak sawit mentah adalah dalam bentuk sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), stigmasterol (44-66 ppm), kolesterol (7-13 ppm) dan lainnya (2-18 ppm). Setelah pemurnian, levelnya dikurangi menjadi 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm dan 2 ppm masing-masing. Harus ditekankan bahwa kadar kolesterol pada minyak kelapa sawit mentah dan olahan lebih rendah dari kadar pada sebagian besar minyak nabati.
d> fosfolipid dan alkohol triterpene
Komponen -komponen ini hadir dalam jumlah yang sangat kecil dalam minyak kelapa sawit. Bentuk utama fosfolipid adalah fosfol-tidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol dan phosphatidylglycerol. Alkohol triterpen hadir dalam bentuk sikloartanol, beta-amyrin, sikloartenol dan 2,4-metilen sikloartanol.
a> karotenoid
Minyak sawit kasar mengandung 500-700 ppm karotenoid, terutama sebagai alfa dan beta-karoten, prekursor vitamin A. karotenoid biasanya dihancurkan secara termal selama tahap deodorisasi dari proses pemurnian. Namun kehadiran mereka, menawarkan beberapa perlindungan oksidatif terhadap minyak dengan sendirinya dioksidasi terlebih dahulu sebelum trigliserida.
B> tokofherol/tokotrienol
Minyak kelapa sawit mentah mengandung 600-1000 ppm tokoferol dan tokotrienol. Level ini sedikit lebih rendah dalam minyak kelapa sawit. Bentuk utama tokoferol dan tokotrienol yang ada dalam minyak sawit adalah alfa-tocopherol dan gamma-tocotrienols. Tokoferol dan tokotrienol adalah antioksidan dan memberikan beberapa perlindungan oksidatif alami terhadap minyak.
C> sterol
Sterol dalam minyak sawit mentah adalah dalam bentuk sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), stigmasterol (44-66 ppm), kolesterol (7-13 ppm) dan lainnya (2-18 ppm). Setelah pemurnian, levelnya dikurangi menjadi 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm dan 2 ppm masing-masing. Harus ditekankan bahwa kadar kolesterol pada minyak kelapa sawit mentah dan olahan lebih rendah dari kadar pada sebagian besar minyak nabati.
d> fosfolipid dan alkohol triterpene
Komponen -komponen ini hadir dalam jumlah yang sangat kecil dalam minyak kelapa sawit. Bentuk utama fosfolipid adalah fosfol-tidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol dan phosphatidylglycerol. Alkohol triterpen hadir dalam bentuk sikloartanol, beta-amyrin, sikloartenol dan 2,4-metilen sikloartanol.
Sebelumnya ： Apa itu kue Palm Kernel?
BERIKUTNYA: Apakah minyak kelapa sawit dan minyak sawit memiliki perbedaan dalam sifat fisik dan kimia?
Tinggalkan pesan
Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Apa komponen kecil yang ada dalam minyak kelapa sawit? . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami mendapat pesan Anda.
Hubungi kami
FAQ Ekstraksi Minyak kelapa sawit
-
Bagaimana cara memulai pabrik penggilingan dan pemrosesan minyak kelapa sawit?
-
Bagaimana cara memulai bisnis pengolahan minyak sawit di Nigeria?
-
Bagaimana cara memproduksi minyak sayur olahan dari minyak kernel kelapa?
-
Apa langkah -langkah dalam produksi minyak sawit?
-
Jenis mesin apa yang digunakan dalam pemurnian minyak sawit mentah?
-
Henan Glory's Palm Kernel Shell Pemisah Mesin: Desain dan Konstruksi Khusus untuk Pasar Nigeria
-
Jenis layanan teknik apa yang dapat ditawarkan Henan Glory dalam proyek pemrosesan oli kelapa sawit?
-
Mengapa menyiapkan pabrik kelapa sawit layak diinvestasikan?
Produk
