Apakah minyak kelapa sawit dan minyak kernel sawit memiliki perbedaan dalam sifat fisik dan kimia?

Tanggal: 20 November 2014/ FAQ/ Mengobrol online/ Dukungan teknis

Minyak kelapa sawit berasal dari mesocarp buah kelapa sawit sementara minyak kernel palem berasal dari kernel buah. Apakah ada perbedaan dalam sifat fisik dan kimia dari kedua minyak?
Ya, ada perbedaan besar dalam sifat fisik dan kimianya. Minyak dan lemak sebagian besar terdiri dari trigliserida dengan beberapa bahan non-gliserida dalam jumlah kecil atau jejak. Perbedaan dalam komposisi kimia juga mencerminkan diri dalam perbedaan sifat fisik. Perbedaan antara kedua minyak adalah sebagai berikut:

	Minyak kelapa sawit (PO)		Minyak Kernel Palm (PKO)
1.	Sifat kimia PO sebagian besar terdiri dari asam palmitat C16: 0 (43,7%), asam stearat C18: 0 (4,4%), asam oleat C18: 1 (39,9%) dan asam linoleat C18: 2 (10,3%)	1.	Sifat kimia PKO sangat mirip dengan minyak kelapa dalam komposisi asam lemak (FA). Ini memiliki kandungan rantai FA yang lebih pendek, asam lauric C12: 0 (48%) dan asam miristik C14: 0 (16%) kira -kira.
	Komponen kecil		Komponen kecil
	Karotenoid: 500-700 ppm Tocopherols/ Tocotrienols: 600-1000 ppm		Karotenoid: level yang sangat rendah Tocopherols/ Tocotrienols: Tocopherols Level Mirip dengan PO tetapi hanya jejak Tocotrienols
	Kolesterol Rata -rata: 18 ppm Minyak kelapa sawit memiliki kadar kolesterol yang sangat rendah seperti minyak nabati lainnya. Nilainya bahkan lebih rendah di RBD PO		Kolesterol Rata -rata: 17 ppm
2.	Sifat fisik Minyak kelapa sawit dapat dipisahkan dengan proses fisik menjadi 2 fraksi, yaitu padatan (stearin) dan cair (olein)	2.	Sifat fisik Di iklim beriklim sedang, PKO adalah lemak leleh tajam yang sangat cocok untuk permen dan penggunaan serupa. PK Stearin memiliki sifat fisik yang sangat mirip dengan mentega kakao dan membuat pengganti Cocoa Butter (CBS) terbaik

Sebelumnya ： Apa komponen kecil yang ada dalam minyak kelapa sawit?

BERIKUTNYA: Apa komposisi asam lemak minyak kelapa sawit dan produk -produk terkaitnya?

Tinggalkan pesan

Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Apakah minyak kelapa sawit dan minyak sawit memiliki perbedaan dalam sifat fisik dan kimia? . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami mendapat pesan Anda.

Hubungi kami

Mengobrol online

Tinggalkan pesan

FAQ Ekstraksi Minyak kelapa sawit

Produk

English

Français

Indonesia

Malaysia

Português

Español

แบบไทยไทย

Apakah minyak kelapa sawit dan minyak sawit memiliki perbedaan dalam sifat fisik dan kimia?

Tinggalkan pesan

Daftar Produk