Proceso de refinación física del aceite comestible, ¿qué es la refinación física del aceite de palma?

La refinación de aceite comestible es un proceso relativamente complejo y flexible. Es necesario elegir el método de refinación de aceite comestible adecuado según el propósito de refinación del aceite, teniendo en cuenta las condiciones técnicas y los beneficios económicos. En general, los métodos de refinación de aceites comestibles se pueden dividir en: método mecánico, método químico y método físico y químico. Hoy presentamos principalmente el método de refinación física del aceite comestible.

Diagrama de flujo del proceso de refinación de aceite comestible

¿Qué es el refinado físico del aceite de palma?

El refinado físico también se conoce como refinado por vapor. En el proceso de desgomado, se utiliza ácido cítrico o ácido fosfórico de calidad alimentaria para eliminar las gomas naturales en forma de fosfátidos. Luego, en el proceso de blanqueo, al vacío, se utiliza tierra de batán para eliminar las materias colorantes y adsorber los iones metálicos. El proceso de desacidificación y desodorización se realiza a alta temperatura y baja presión. Al utilizar vapor vivo, se elimina el FFA. Luego, el vapor se recupera junto con el aceite arrastrado en forma de destilado de ácidos grasos de palma. Los malos sabores y olores también se pueden eliminar del aceite de palma crudo en el proceso de destilación al vapor. Antes de pulir, el aceite refinado debe enfriarse a 55°C.

Máquina de refinación física de aceite comestible.

¿Cuáles son las características del refinado físico del aceite comestible?

(1) El consumo de materiales auxiliares es pequeño, lo que reduce la contaminación de las aguas residuales al medio ambiente. La desacidificación por destilación permite obtener directamente ácidos grasos. No se utiliza álcali, no se forma jabón y no es necesario lavar el aceite. Ya no es necesario utilizar ácido para desacidificar el jabón para preparar ácidos grasos. Se evitan las aguas residuales debidas al tratamiento ácido-base.

(2) El proceso de refinación física es simple y el equipo es pequeño. La desacidificación y desodorización se combinan en un solo proceso en el mismo equipo; el aceite no se lava con agua; se omite la sección de tratamiento de pies con jabón, lo que simplifica el proceso de refinación física y reduce el costo del equipo.

(3) Alta tasa de refinación de aceite comestible. No hay pérdida por saponificación ni pérdida por emulsificación del aceite neutro. Cuanto mayor sea el índice de acidez, más evidente será esta ventaja. Mediante un proceso de refinación física, la pérdida de aceite comestible se puede reducir por debajo del 1,05% al ​​1,1%.

(4) La calidad del producto es buena. El aceite producto tiene buena estabilidad y el ácido graso (que contiene entre 85% y 90% de ácido graso libre) obtenido directamente durante la destilación es superior al ácido graso obtenido por hidrólisis ácida y destilación después del refinado alcalino.

Refinación química y refinación física de aceite comestible.

Pero el refinado físico del aceite comestible tiene limitaciones. El refinado químico del aceite comestible casi siempre está disponible para todos los aceites comestibles. El refinado físico del aceite comestible no es adecuado para todos los aceites comestibles crudos. Es adecuado para el refinado de grasas bajas en goma y con alto contenido de ácido. Cuando el contenido de ácidos grasos libres en el aceite es inferior al 2%, las ventajas del refinado físico no son obvias y, a veces, el costo operativo es mayor que el del refinado alcalino. Pero para el refinado del aceite de palma, el proceso de refinado físico es la primera opción.

Después de leer esto, creo que conoce las características de los métodos de refinación física de aceites comestibles. Espero que pueda elegir los métodos adecuados para los métodos de refinación de aceites comestibles durante el proceso de refinación de aceites comestibles.