กระบวนการกลั่นทางกายภาพของน้ำมันพืช การกลั่นน้ำมันปาล์มทางกายภาพคืออะไร?

การกลั่นน้ำมันพืชเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและยืดหยุ่น จำเป็นต้องเลือกวิธีการกลั่นน้ำมันพืชที่เหมาะสมตามวัตถุประสงค์ของการกลั่นน้ำมันโดยคำนึงถึงเงื่อนไขทางเทคนิคและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ โดยทั่วไป วิธีการกลั่นน้ำมันที่บริโภคได้สามารถแบ่งออกเป็น: วิธีทางกล วิธีเคมี และวิธีฟิสิกส์และเคมี วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการกลั่นทางกายภาพของน้ำมันพืชเป็นหลัก

แผนภูมิการไหลของกระบวนการกลั่นน้ำมันบริโภค

การกลั่นน้ำมันปาล์มทางกายภาพคืออะไร?

การกลั่นทางกายภาพเรียกอีกอย่างว่าการกลั่นด้วยไอน้ำ ในกระบวนการลอกกาว จะใช้กรดซิตริกหรือกรดฟอสฟอริกเกรดอาหารเพื่อกำจัดเหงือกตามธรรมชาติในรูปของฟอสฟาไทด์ จากนั้นในกระบวนการฟอกสีภายใต้สุญญากาศ Fuller's Earth จะถูกใช้เพื่อขจัดสารสีและดูดซับไอออนของโลหะ กระบวนการลดความเป็นกรดและกำจัดกลิ่นอยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงและความดันต่ำ เมื่อใช้ไอน้ำสด FFA จะถูกถอดออก จากนั้นไอน้ำจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่พร้อมกับน้ำมันที่กักไว้ เช่นเดียวกับการกลั่นกรดไขมันปาล์ม รสและกลิ่นไม่พึงประสงค์สามารถกำจัดออกจากน้ำมันปาล์มดิบในกระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำได้ ก่อนขัดเงา น้ำมันกลั่นจะต้องทำให้เย็นลงถึง 55°C

เครื่องกลั่นทางกายภาพของน้ำมันพืช

คุณสมบัติของการกลั่นทางกายภาพของน้ำมันพืชคืออะไร?

(1) การใช้วัสดุเสริมมีน้อย ซึ่งช่วยลดมลพิษของน้ำเสียสู่สิ่งแวดล้อม การลดความเป็นกรดโดยการกลั่นสามารถได้รับกรดไขมันโดยตรง ไม่ใช้อัลคาไล ไม่มีการสร้างสบู่ และไม่จำเป็นต้องล้างน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องใช้กรดในการลดความเป็นกรดของสบู่เพื่อเตรียมกรดไขมันอีกต่อไป หลีกเลี่ยงสิ่งปฏิกูลเนื่องจากการบำบัดด้วยกรดเบส

(2) กระบวนการกลั่นทางกายภาพนั้นเรียบง่ายและอุปกรณ์มีขนาดเล็ก การกำจัดความเป็นกรดและการกำจัดกลิ่นจะรวมกันเป็นกระบวนการเดียวในอุปกรณ์เดียวกัน น้ำมันไม่ได้ล้างด้วยน้ำ ส่วนการรักษาเท้าด้วยสบู่จะถูกละไว้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการขัดเกลาทางกายภาพง่ายขึ้นและลดต้นทุนอุปกรณ์

(3) อัตราการกลั่นน้ำมันพืชสูง ไม่มีการสูญเสียการสะพอนิฟิเคชันของน้ำมันที่เป็นกลางและการสูญเสียอิมัลชัน ยิ่งค่ากรดสูง ข้อดีนี้ก็ยิ่งชัดเจนมากขึ้น ด้วยกระบวนการกลั่นทางกายภาพ การสูญเสียน้ำมันที่บริโภคได้สามารถลดลงเหลือต่ำกว่า 1.05% ถึง 1.1%

(4) คุณภาพของผลิตภัณฑ์อยู่ในเกณฑ์ดี น้ำมันของผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพที่ดีและกรดไขมัน (ที่มีกรดไขมันอิสระ 85% ถึง 90%) ที่ได้รับโดยตรงในระหว่างการกลั่นจะดีกว่ากรดไขมันที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของกรดและการกลั่นหลังจากการกลั่นด้วยอัลคาไล

การกลั่นสารเคมีและการกลั่นทางกายภาพของน้ำมันพืช

แต่การกลั่นน้ำมันพืชทางกายภาพนั้นมีข้อจำกัด การกลั่นน้ำมันพืชโดยใช้สารเคมีทำได้เกือบทุกครั้งสำหรับน้ำมันบริโภคทุกชนิด การกลั่นน้ำมันบริโภคทางกายภาพไม่เหมาะกับน้ำมันบริโภคดิบทุกชนิด เหมาะสำหรับการกลั่นกัมมันตภาพรังสีต่ำและไขมันที่เป็นกรดสูง เมื่อปริมาณกรดไขมันอิสระในน้ำมันต่ำกว่า 2% ข้อดีของการกลั่นทางกายภาพจะไม่ชัดเจน และบางครั้งต้นทุนการดำเนินงานก็สูงกว่าการกลั่นด้วยอัลคาไล แต่สำหรับการกลั่นน้ำมันปาล์ม กระบวนการกลั่นทางกายภาพเป็นทางเลือกแรก

หลังจากอ่านข้อความนี้ ฉันเชื่อว่าคุณคงทราบถึงคุณลักษณะของวิธีการกลั่นน้ำมันพืชทางกายภาพแล้ว หวังว่าคุณสามารถเลือกวิธีการกลั่นน้ำมันพืชที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการกลั่นน้ำมันพืชได้