¿Por qué el proceso de refinación del aceite de palma incluye desgomado, desacidificación, desodorización y decoloración?

El objetivo principal del proceso de refinación del aceite de palma es eliminar impurezas nocivas, olores, sabores y colores indeseables en el aceite de palma crudo mediante procesos de desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización, de modo que podamos obtener un aceite comestible de alta calidad puro y relativamente libre de impurezas. A continuación, explicaré brevemente las razones y las prácticas específicas de cada paso de refinación del aceite de palma para ayudar a todos a familiarizarse con todo el progreso.

Cuatro pasos del progreso en la refinación del aceite de palma

1. Desgomado

Motivo: el aceite de palma crudo contiene varias impurezas, como goma, que afectarán la calidad y estabilidad del aceite, así como las secciones posteriores del refinado del aceite de palma, que deben eliminarse mediante desgomado.

Práctica específica: Generalmente, el aceite de palma crudo tiene menos goma y se puede desgomar mediante el método seco, es decir, agregando una solución de ácido fosfórico al aceite de palma crudo para convertir las impurezas peptizadas en aglomerados, y las impurezas peptizadas se pueden eliminar después de la sedimentación.

2. Desacidificación

Motivo: La desacidificación tiene como objetivo eliminar los ácidos grasos libres del aceite de palma crudo para evitar su rancidez y mejorar su estabilidad.

Práctica específica: el equipo de refinación por lotes de aceite de palma generalmente utiliza desacidificación química para eliminar los ácidos grasos libres, que consiste en agregar lejía al aceite de palma crudo para neutralizarlo con ácidos grasos libres. El jabón se formaría después de la neutralización, que se eliminaría después de la sedimentación, eliminando así los ácidos grasos libres.

3. Decoloración

Motivo: El propósito de la decoloración es eliminar el pigmento del aceite de palma crudo, para que el color del aceite de palma sea más claro.

Práctica específica:El proceso operativo específico de decoloración consiste en agregar arcilla al aceite de palma crudo para absorber pigmentos y otras impurezas en el aceite, y luego usar el filtro de hojas para filtrar la arcilla residual en el aceite.

Consejos: La cantidad de alimentación de arcilla blanca se puede controlar según las necesidades de los clientes, de modo que el color del aceite de palma pueda alcanzar el estándar.

4. Desodorización

Motivo: El aceite de palma crudo tiene un olor que afecta el sabor y el valor del aceite de palma comestible y debe eliminarse mediante desodorización.

Práctica específica: La desodorización consiste en inyectar vapor directo en el aceite de palma crudo y aprovechar la diferencia de volatilidad entre el aceite y las sustancias olorosas para eliminar los olores. Después de la desodorización, la calidad del aceite de palma mejora y también mejoran el punto de humo y la estabilidad.

[Lectura relacionada: Tipos de máquinas refinadoras de aceite de palma y sus características. ]

Planta de refinación de aceite de palma

Como fabricante profesional de máquinas refinadoras de aceite de palma, podemos proporcionar una serie de equipos para ayudar a las personas a producir aceite de palma refinado. Si está interesado en la máquina refinadora de aceite de palma y sus precios, no dude en llamarnos.