¿Qué causa el contenido de aceite de fruta de palma bajo?

¿Qué causa el contenido de aceite de fruta de palma bajo?

Como todos sabemos, la plantación de frutas de palma se extiende principalmente en los países del sur de Asia, África, América del Sur; en las primeras etapas de la formación de frutas de la palma, el contenido de aceite de la fruta de palma es muy bajo. A medida que los enfoques de la fruta se maduran, el aceite aumenta rápidamente a aproximadamente el 50 por ciento del peso de mesocarpio.
En un grupo de fruta de palma fresca, fruta sin brindos, el contenido de ácidos grasos libres (FFA) del aceite es inferior al 0,3 por ciento. 

Sin embargo, en la fruta de palma madura, la furit de palma se vuelve suave y es más fácil de atacar por las enzimas lipolíticas, especialmente en la base cuando la fruta se separa del grupo. 
El ataque enzimático da como resultado un aumento en el FFA. 

La investigación ha demostrado que si la fruta está magullada, el FFA en la parte dañada de la fruta de palma aumenta rápidamente a 60 por ciento en una hora. 
Por lo tanto, existe una gran variación en la composición y la calidad dentro del grupo, dependiendo de cuánto se haya magullado el grupo. 

Una respuesta a las muchas formas en que la cosecha, el transporte y el manejo de racimos pueden causar daños frutos es procesar la fruta lo antes posible después de la cosecha, digamos dentro de las 48 horas. Sin embargo, aconsejamos que sea mejor dejar que la fruta fermente durante unos días antes del procesamiento. Los clientes de un buen aceite de palma comestible saben que el aumento de FFA solo agrega 'mordida' al sabor al aceite. En el peor de los casos, el alto contenido de contenido de FFA tiene buenos efectos laxantes. 
La recolección de frutas de palma es el primer paso para el molino de aceite de palma, si está interesado en establecer una planta de aceite de palma, asegúrese de que su palma Fuirt pueda procesarse en poco tiempo y disminuir el efecto magullado.