¿Cuáles son los beneficios del aceite de núcleo de palma?
El aceite del grano de palma, que se extrae de la tuerca, o el grano, de una especie de palmera africana, se conoce comúnmente como aceite tropical. El aceite del grano de palma se compone principalmente de triglicéridos grasos, con aproximadamente el 80 por ciento de grasas saturadas y 20 por ciento de grasas insaturadas. El aceite de grano de palma se puede encontrar en una serie de productos, que incluyen margarina, aceite vegetal y acortamiento, cremas, chocolate y helado. Dependiendo de la cantidad por porción, el aceite de núcleo de palma puede ofrecer algunos beneficios para la salud.
Aceite de núcleo de palma
Sin colesterol
Un beneficio del aceite de núcleo de palma es que está completamente libre de colesterol, que no es el caso de las grasas a base de animales como la mantequilla. Debido a la naturaleza libre de colesterol de los aceites y margarinas a base de vegetales, como el aceite del grano de palma, se ha especulado que este tipo de aceites y grasas son más saludables que la mantequilla.
Vitamina K
El aceite del grano de palma también contiene vitamina K. La vitamina K es una vitamina esencial soluble en grasa que es importante en la salud ósea y como factor de coagulación en la sangre. Si bien podría obtener el 67 por ciento de su asignación diaria recomendada de vitamina K en una taza de aceite de núcleo de palma, se le recomendaría que no lo haga. El mismo tamaño de porción entregaría el 94 por ciento de sus calorías diarias, y casi nueve, tiempos de la asignación recomendada para grasas saturadas en un solo día. Este sería un beneficio del aceite de núcleo de palma que no supera los riesgos.
Larga vida útil
Si bien los beneficios generales para la salud del aceite de núcleo de palma pueden no ser abrumadores, la industria comercial de alimentos promocionan los beneficios. Según el American Palm Oil Council, el aceite de palma resiste la oxidación a altas temperaturas de cocción y al almacenamiento, lo que lo convierte en una mejor alternativa que otros aceites vegetales para productos fritos comercialmente como rosquillas, fideos de ramen, papas fritas y papas fritas.
Aceite de núcleo de palma
Un beneficio del aceite de núcleo de palma es que está completamente libre de colesterol, que no es el caso de las grasas a base de animales como la mantequilla. Debido a la naturaleza libre de colesterol de los aceites y margarinas a base de vegetales, como el aceite del grano de palma, se ha especulado que este tipo de aceites y grasas son más saludables que la mantequilla.
Vitamina K
El aceite del grano de palma también contiene vitamina K. La vitamina K es una vitamina esencial soluble en grasa que es importante en la salud ósea y como factor de coagulación en la sangre. Si bien podría obtener el 67 por ciento de su asignación diaria recomendada de vitamina K en una taza de aceite de núcleo de palma, se le recomendaría que no lo haga. El mismo tamaño de porción entregaría el 94 por ciento de sus calorías diarias, y casi nueve, tiempos de la asignación recomendada para grasas saturadas en un solo día. Este sería un beneficio del aceite de núcleo de palma que no supera los riesgos.
Larga vida útil
Si bien los beneficios generales para la salud del aceite de núcleo de palma pueden no ser abrumadores, la industria comercial de alimentos promocionan los beneficios. Según el American Palm Oil Council, el aceite de palma resiste la oxidación a altas temperaturas de cocción y al almacenamiento, lo que lo convierte en una mejor alternativa que otros aceites vegetales para productos fritos comercialmente como rosquillas, fideos de ramen, papas fritas y papas fritas.
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