Quels sont les bienfaits de l’huile de palmiste ?
L’huile de palmiste, extraite de la noix ou de l’amande d’une espèce de palmier africain, est communément appelée huile tropicale. L'huile de palmiste est principalement composée de triglycérides gras, avec environ 80 pour cent de graisses saturées et 20 pour cent de graisses insaturées. L'huile de palmiste peut être trouvée dans un certain nombre de produits, notamment la margarine, l'huile végétale et le shortening, les crèmes, le chocolat et la crème glacée. Selon la quantité par portion, l'huile de palmiste peut offrir certains bienfaits pour la santé.
Huile de palmiste
Sans cholestérol
L’un des avantages de l’huile de palmiste est qu’elle est totalement exempte de cholestérol, ce qui n’est pas le cas des graisses animales comme le beurre. En raison de la nature sans cholestérol des huiles et margarines végétales, comme l’huile de palmiste, certaines spéculations ont été émises selon lesquelles ces types d’huiles et de graisses seraient plus saines que le beurre.
Vitamine K
L'huile de palmiste contient également de la vitamine K. La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle qui est importante pour la santé des os et comme facteur de coagulation dans le sang. Bien que vous puissiez potentiellement obtenir 67 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine K dans une tasse d’huile de palmiste, il vous serait fortement déconseillé de le faire. La même portion fournirait 94 pour cent de vos calories quotidiennes et près de neuf fois l'apport recommandé en graisses saturées en une seule journée. Ce serait l’un des avantages de l’huile de palmiste qui ne contrebalance pas les risques.
Longue durée de conservation
Bien que les bienfaits globaux de l’huile de palmiste sur la santé ne soient pas écrasants, certains avantages sont vantés par l’industrie alimentaire commerciale. Selon l'American Palm Oil Council, l'huile de palme résiste à l'oxydation à des températures de cuisson élevées et lors du stockage, ce qui en fait une meilleure alternative que les autres huiles végétales pour les produits frits commerciaux comme les beignets, les nouilles ramen, les chips et les frites.
Huile de palmiste
L’un des avantages de l’huile de palmiste est qu’elle est totalement exempte de cholestérol, ce qui n’est pas le cas des graisses animales comme le beurre. En raison de la nature sans cholestérol des huiles et margarines végétales, comme l’huile de palmiste, certaines spéculations ont été émises selon lesquelles ces types d’huiles et de graisses seraient plus saines que le beurre.
Vitamine K
L'huile de palmiste contient également de la vitamine K. La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle qui est importante pour la santé des os et comme facteur de coagulation dans le sang. Bien que vous puissiez potentiellement obtenir 67 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine K dans une tasse d’huile de palmiste, il vous serait fortement déconseillé de le faire. La même portion fournirait 94 pour cent de vos calories quotidiennes et près de neuf fois l'apport recommandé en graisses saturées en une seule journée. Ce serait l’un des avantages de l’huile de palmiste qui ne contrebalance pas les risques.
Longue durée de conservation
Bien que les bienfaits globaux de l’huile de palmiste sur la santé ne soient pas écrasants, certains avantages sont vantés par l’industrie alimentaire commerciale. Selon l'American Palm Oil Council, l'huile de palme résiste à l'oxydation à des températures de cuisson élevées et lors du stockage, ce qui en fait une meilleure alternative que les autres huiles végétales pour les produits frits commerciaux comme les beignets, les nouilles ramen, les chips et les frites.
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