Quais são os benefícios do óleo de palmiste?
O óleo de palmiste, extraído da noz ou caroço de uma espécie de palmeira africana, é comumente referido como óleo tropical. O óleo de palmiste é composto principalmente de triglicerídeos gordurosos, com aproximadamente 80% de gorduras saturadas e 20% de gorduras insaturadas. O óleo de palmiste pode ser encontrado em vários produtos, incluindo margarina, óleo vegetal e gordura vegetal, cremes, chocolate e sorvetes. Dependendo da quantidade por porção, o óleo de palmiste pode oferecer alguns benefícios à saúde.
Óleo de palmiste
Sem colesterol
Um benefício do óleo de palmiste é que ele é totalmente isento de colesterol, o que não acontece com gorduras de origem animal, como a manteiga. Devido à natureza livre de colesterol dos óleos e margarinas de base vegetal, como o óleo de palmiste, tem havido alguma especulação de que esses tipos de óleos e gorduras são mais saudáveis que a manteiga.
Vitamina K
O óleo de palmiste também contém vitamina K. A vitamina K é uma vitamina essencial solúvel em gordura, importante para a saúde óssea e como fator de coagulação do sangue. Embora você possa obter 67% de sua dose diária recomendada de vitamina K em uma xícara de óleo de palmiste, é altamente recomendável não fazê-lo. O mesmo tamanho de porção forneceria 94% de suas calorias diárias e quase nove vezes a dose recomendada de gorduras saturadas em um único dia. Este seria um benefício do óleo de palmiste que não supera os riscos.
Longa vida útil
Embora os benefícios gerais do óleo de palmiste para a saúde possam não ser esmagadores, há benefícios que são elogiados pela indústria alimentar comercial. De acordo com o American Palm Oil Council, o óleo de palma resiste à oxidação sob altas temperaturas de cozimento e durante o armazenamento, o que o torna uma alternativa melhor do que outros óleos vegetais para produtos fritos comercialmente, como donuts, macarrão ramen, batatas fritas e batatas fritas.
Óleo de palmiste
Um benefício do óleo de palmiste é que ele é totalmente isento de colesterol, o que não acontece com gorduras de origem animal, como a manteiga. Devido à natureza livre de colesterol dos óleos e margarinas de base vegetal, como o óleo de palmiste, tem havido alguma especulação de que esses tipos de óleos e gorduras são mais saudáveis que a manteiga.
Vitamina K
O óleo de palmiste também contém vitamina K. A vitamina K é uma vitamina essencial solúvel em gordura, importante para a saúde óssea e como fator de coagulação do sangue. Embora você possa obter 67% de sua dose diária recomendada de vitamina K em uma xícara de óleo de palmiste, é altamente recomendável não fazê-lo. O mesmo tamanho de porção forneceria 94% de suas calorias diárias e quase nove vezes a dose recomendada de gorduras saturadas em um único dia. Este seria um benefício do óleo de palmiste que não supera os riscos.
Longa vida útil
Embora os benefícios gerais do óleo de palmiste para a saúde possam não ser esmagadores, há benefícios que são elogiados pela indústria alimentar comercial. De acordo com o American Palm Oil Council, o óleo de palma resiste à oxidação sob altas temperaturas de cozimento e durante o armazenamento, o que o torna uma alternativa melhor do que outros óleos vegetais para produtos fritos comercialmente, como donuts, macarrão ramen, batatas fritas e batatas fritas.
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