O que é o óleo fracionado do núcleo de palmeira?
A compreensão dos rótulos de alimentos fica mais complicada a cada dia, com novos aditivos químicos e ingredientes multissilábicos apenas aumentando a confusão. O termo “óleo de grama fracionado do kernel” confunde muitos consumidores, mas apenas se refere a um método de processamento de óleo que divide, ou frações, o óleo em diferentes componentes de gordura.
Identificação
O óleo do núcleo de palmeira vem do fruto das espécies de dendezeiros E. Guineensis, que cresce em toda a África Ocidental e Malásia. Em seu estado natural, o óleo de palmeira possui uma cor laranja brilhante porque contém grandes quantidades de caroteno. Como contém quase 50 % de gordura saturada, o óleo de palma mantém um estado semi-sólido à temperatura ambiente.
Palm Fruit Hot Sale na Indonésia
Função
O processo de fração de óleo do núcleo de palmeira envolve duas etapas principais: cristalização e filtração. Durante a cristalização, os triglicerídeos do óleo de palma derretem em diferentes temperaturas, fracionando o óleo em componentes líquidos e sólidos. O caráter dos cristais produzidos depende da temperatura, tempo e agitação usados durante o processo. O óleo do núcleo de palmeira fracionado passa por um processo de filtração, dividindo o óleo em componentes líquidos de oleína de palma e palmeira sólida.
Características
Desde que o líquido foi filtrado, o óleo fracionado do núcleo de palmeira tem uma textura mais espessa que o óleo normal do núcleo de palmeira. Uma porcentagem maior de gordura saturada é responsável por essa espessura adicional. De acordo com o Conselho Americano de Petróleo do Kernel Palm, a Palm Stearin fracionada contém aproximadamente 60 % de gordura saturada e 40 % de gordura insaturada, e é essa porção fracionada sólida do petróleo que encontra seu caminho em muitos produtos alimentares.
Usos
Os fabricantes de alimentos favorecem o óleo de palmeira fracionado devido à sua estabilidade e alta temperatura de fusão. Como é mais sólido e resistente ao derretimento, o óleo de palmeira fracionado revesti muitos produtos de chocolate e outros itens alimentares que podem ser comprometidos devido ao calor. Muitos supostos alimentos saudáveis e barras de energia usarão o óleo fracionado do núcleo de palmeira para ajudar a manter a consistência.
Avisos
O óleo fracionado do núcleo de palmeira contém uma porcentagem maior de gordura saturada do que o óleo normal do núcleo de palmeira. Devido aos métodos de processamento, o óleo de grama fracionada do núcleo de palma pode conter níveis variados de gordura saturada, dificultando os consumidores a saber exatamente o que estão comendo. De acordo com a American Heart Association, as gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames.
Conceitos errôneos
O óleo fracionado do núcleo de palmeira não deve ser confundido com óleos hidrogenados. O processo de fração aumenta apenas a porcentagem de gordura saturada. Por outro lado, a hidrogenação realmente endurece o óleo e as gorduras moles, destruindo gorduras saudáveis insaturadas e formando gorduras trans prejudiciais.
Identificação
O óleo do núcleo de palmeira vem do fruto das espécies de dendezeiros E. Guineensis, que cresce em toda a África Ocidental e Malásia. Em seu estado natural, o óleo de palmeira possui uma cor laranja brilhante porque contém grandes quantidades de caroteno. Como contém quase 50 % de gordura saturada, o óleo de palma mantém um estado semi-sólido à temperatura ambiente.
Palm Fruit Hot Sale na Indonésia
O processo de fração de óleo do núcleo de palmeira envolve duas etapas principais: cristalização e filtração. Durante a cristalização, os triglicerídeos do óleo de palma derretem em diferentes temperaturas, fracionando o óleo em componentes líquidos e sólidos. O caráter dos cristais produzidos depende da temperatura, tempo e agitação usados durante o processo. O óleo do núcleo de palmeira fracionado passa por um processo de filtração, dividindo o óleo em componentes líquidos de oleína de palma e palmeira sólida.
Características
Desde que o líquido foi filtrado, o óleo fracionado do núcleo de palmeira tem uma textura mais espessa que o óleo normal do núcleo de palmeira. Uma porcentagem maior de gordura saturada é responsável por essa espessura adicional. De acordo com o Conselho Americano de Petróleo do Kernel Palm, a Palm Stearin fracionada contém aproximadamente 60 % de gordura saturada e 40 % de gordura insaturada, e é essa porção fracionada sólida do petróleo que encontra seu caminho em muitos produtos alimentares.
Usos
Os fabricantes de alimentos favorecem o óleo de palmeira fracionado devido à sua estabilidade e alta temperatura de fusão. Como é mais sólido e resistente ao derretimento, o óleo de palmeira fracionado revesti muitos produtos de chocolate e outros itens alimentares que podem ser comprometidos devido ao calor. Muitos supostos alimentos saudáveis e barras de energia usarão o óleo fracionado do núcleo de palmeira para ajudar a manter a consistência.
Avisos
O óleo fracionado do núcleo de palmeira contém uma porcentagem maior de gordura saturada do que o óleo normal do núcleo de palmeira. Devido aos métodos de processamento, o óleo de grama fracionada do núcleo de palma pode conter níveis variados de gordura saturada, dificultando os consumidores a saber exatamente o que estão comendo. De acordo com a American Heart Association, as gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames.
Conceitos errôneos
O óleo fracionado do núcleo de palmeira não deve ser confundido com óleos hidrogenados. O processo de fração aumenta apenas a porcentagem de gordura saturada. Por outro lado, a hidrogenação realmente endurece o óleo e as gorduras moles, destruindo gorduras saudáveis insaturadas e formando gorduras trans prejudiciais.
Anterior: Como configurar o projeto de plantas de moinho de óleo de palma?
PRÓXIMO: Qual é o teor de óleo de diferentes sementes de óleo?
Deixe um recado
Se você quiser saber mais informações sobre O que é o óleo fracionado do núcleo de palmeira? . Por favor, deixe seu número de telefone, voltaremos a você o mais rápido possível, assim que recebermos sua mensagem.
Contate-nos
Perguntas frequentes sobre extração de óleo de palma
-
Como iniciar uma planta de moagem de óleo de palma e processamento?
-
Como iniciar um negócio de processamento de óleo de palma na Nigéria?
-
Como produzir óleo vegetal refinado a partir do óleo de palmeira?
-
Quais são as etapas na produção de óleo de palma?
-
Que tipos de máquinas são usados no refinamento de óleo de palma brutos?
-
Máquina de separador de shell do kernel de Henan Glory: Projeto e construção especiais para o mercado nigeriano
-
Que tipo de serviço de engenharia a Henan Glory pode oferecer no projeto de processamento de óleo de palma?
-
Por que a instalação de um moinho de óleo de palma vale a pena investir?
Produtos
