Apa itu Palm Oleein?
Deskripsi umum:
Palm olein adalah fraksi cair yang diperoleh dari fraksinasi minyak kelapa sawit. Proses fraksinasi melibatkan proses fisik pendinginan oli di bawah kondisi terkontrol untuk suhu rendah, diikuti oleh penyaringan kristal melalui pers membran. Cairan olein dan stearin padat adalah produk fraksinasi, dan mereka adalah produk utama yang diekspor.
Palm olein sepenuhnya cair pada suhu sekitar di iklim hangat. Ini dapat dicampur dengan berbagai minyak nabati dalam proporsi yang berbeda untuk mendapatkan minyak cair yang dapat menahan suhu yang lebih rendah. Misalnya, campuran olein palem dengan lebih dari 70% minyak lunak seperti minyak kedelai, minyak jagung atau minyak canola tetap jernih pada 0 ° C selama setidaknya 5 jam. Stabilitas oksidatif minyak lunak juga diperpanjang dan ditingkatkan oleh olein palem. Pada dasarnya, ada dua kelas utama Palm Oleein: Standard Oleein dan Super Oleein (nilai yodium lebih besar dari 60). Standar olein memiliki nilai yodium sekitar 56-59 dan titik cloud 10 ° C maks. Spesifikasi diberikan dalam standar Malaysia MS816: 2007 (Tabel 3). Super Oleein lebih cocok untuk iklim yang lebih dingin dan memiliki titik awan sekitar 2 ° C-5 ° C.
Karakteristik Palm Oleein
Palm olein adalah fraksi cair yang diperoleh dari fraksinasi minyak kelapa sawit. Proses fraksinasi melibatkan proses fisik pendinginan oli di bawah kondisi terkontrol untuk suhu rendah, diikuti oleh penyaringan kristal melalui pers membran. Cairan olein dan stearin padat adalah produk fraksinasi, dan mereka adalah produk utama yang diekspor.
Palm olein sepenuhnya cair pada suhu sekitar di iklim hangat. Ini dapat dicampur dengan berbagai minyak nabati dalam proporsi yang berbeda untuk mendapatkan minyak cair yang dapat menahan suhu yang lebih rendah. Misalnya, campuran olein palem dengan lebih dari 70% minyak lunak seperti minyak kedelai, minyak jagung atau minyak canola tetap jernih pada 0 ° C selama setidaknya 5 jam. Stabilitas oksidatif minyak lunak juga diperpanjang dan ditingkatkan oleh olein palem. Pada dasarnya, ada dua kelas utama Palm Oleein: Standard Oleein dan Super Oleein (nilai yodium lebih besar dari 60). Standar olein memiliki nilai yodium sekitar 56-59 dan titik cloud 10 ° C maks. Spesifikasi diberikan dalam standar Malaysia MS816: 2007 (Tabel 3). Super Oleein lebih cocok untuk iklim yang lebih dingin dan memiliki titik awan sekitar 2 ° C-5 ° C.
Karakteristik Palm Oleein
Properti Palm Oleein (Tingkat Standar)
Baik olein palem normal dan super olein cocok sebagai minyak goreng, terutama untuk lemak dalam atau penggorengan dangkal. Stabilitas tinggi minyak membuatnya sangat cocok untuk tujuan penggorengan. Kandungan tinggi tocotrienol umumnya hadir dalam oleins, dipartisi secara istimewa ke dalam fase ini selama fraksinasi. Kadar lemak yang dijual menunjukkan bahwa oli cairan pada 20 ° C-25 ° C.
Sifat super olein
Super Oleein memiliki nilai yodium yang lebih tinggi dari 60 atau lebih. Olein ini memiliki kejelasan yang lebih baik dan kecenderungan yang lebih rendah untuk berubah berawan dibandingkan dengan olein normal. Data kandungan lemak padat menunjukkan bahwa olein umumnya jelas pada 17 ° C. Sangat menarik bahwa super oleins dengan nilai yodium di atas 62 memiliki kandungan lemak padat yang jauh lebih rendah. Oleins ini juga cocok sebagai minyak memasak dan menggoreng. Memadukan olein normal atau super dengan minyak tak jenuh menghasilkan campuran dengan komposisi dan kejelasan yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda.
Baik olein palem normal dan super olein cocok sebagai minyak goreng, terutama untuk lemak dalam atau penggorengan dangkal. Stabilitas tinggi minyak membuatnya sangat cocok untuk tujuan penggorengan. Kandungan tinggi tocotrienol umumnya hadir dalam oleins, dipartisi secara istimewa ke dalam fase ini selama fraksinasi. Kadar lemak yang dijual menunjukkan bahwa oli cairan pada 20 ° C-25 ° C.
Sifat super olein
Super Oleein memiliki nilai yodium yang lebih tinggi dari 60 atau lebih. Olein ini memiliki kejelasan yang lebih baik dan kecenderungan yang lebih rendah untuk berubah berawan dibandingkan dengan olein normal. Data kandungan lemak padat menunjukkan bahwa olein umumnya jelas pada 17 ° C. Sangat menarik bahwa super oleins dengan nilai yodium di atas 62 memiliki kandungan lemak padat yang jauh lebih rendah. Oleins ini juga cocok sebagai minyak memasak dan menggoreng. Memadukan olein normal atau super dengan minyak tak jenuh menghasilkan campuran dengan komposisi dan kejelasan yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda.
Sebelumnya ： Apa itu Palm Stearin?
BERIKUTNYA: Di mana membeli mesin pembuat minyak kernel palem?
Tinggalkan pesan
Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Apa itu Palm Oleein? . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami mendapat pesan Anda.
Hubungi kami
FAQ Ekstraksi Minyak kelapa sawit
-
Bagaimana cara memulai pabrik penggilingan dan pemrosesan minyak kelapa sawit?
-
Bagaimana cara memulai bisnis pengolahan minyak sawit di Nigeria?
-
Bagaimana cara memproduksi minyak sayur olahan dari minyak kernel kelapa?
-
Apa langkah -langkah dalam produksi minyak sawit?
-
Jenis mesin apa yang digunakan dalam pemurnian minyak sawit mentah?
-
Henan Glory's Palm Kernel Shell Pemisah Mesin: Desain dan Konstruksi Khusus untuk Pasar Nigeria
-
Jenis layanan teknik apa yang dapat ditawarkan Henan Glory dalam proyek pemrosesan oli kelapa sawit?
-
Mengapa menyiapkan pabrik kelapa sawit layak diinvestasikan?
Produk
