Apa saja faktor yang mempengaruhi deasidifikasi minyak sawit?

Deasidifikasi minyak sawit, juga dikenal sebagai netralisasi atau pemurnian, adalah proses menghilangkan asam lemak bebas (FFA) dan pengotor lainnya untuk meningkatkan kualitas dan stabilitasnya. Faktor-faktor yang mempengaruhi deasidifikasi minyak sawit terutama adalah kualitas bahan baku, metode dan kondisi deasidifikasi, peralatan dan parameter proses, penanganan dan penyimpanan pasca deasidifikasi. Selanjutnya, artikel ini akan memberi Anda analisis mendetail.

1. Kualitas Bahan Baku

(1) Kandungan Asam Lemak Bebas Awal: Semakin tinggi kandungan asam lemak bebas awal dalam minyak sawit, proses deasidifikasi minyak sawit menjadi semakin menantang dan rumit. Jumlah zat deasidifikasi yang lebih banyak dan kondisi reaksi yang lebih parah biasanya diperlukan untuk mencapai tingkat deasidifikasi minyak sawit yang diinginkan. (2) Tingkat Pengotor: Minyak sawit mungkin mengandung pengotor seperti fosfolipid, pigmen, dan gusi. Pengotor ini dapat mengganggu reaksi deasidifikasi minyak sawit dengan bereaksi dengan zat deasidifikasi atau teradsorpsi pada permukaan minyak, mengurangi kontak antara zat deasidifikasi dan asam lemak bebas sehingga mempengaruhi efek deasidifikasi minyak sawit.

Minyak sawit mentah

2. Metode dan Kondisi Deasidifikasi Minyak Sawit

Deasidifikasi Kimia

(1) Jenis dan Konsentrasi Bahan Penghilang Asam: Larutan natrium hidroksida yang umum digunakan. Pilihan bahan deasidifikasi dan konsentrasinya berdampak signifikan terhadap hasil deasidifikasi. Jika konsentrasinya terlalu rendah, reaksi deasidifikasi minyak sawit mungkin tidak sempurna sehingga menyisakan sisa asam lemak bebas. Sebaliknya, jika konsentrasinya terlalu tinggi, saponifikasi minyak yang berlebihan dapat terjadi, sehingga mengakibatkan hilangnya hasil minyak dan penurunan kualitas minyak. (2) Suhu dan Waktu Reaksi: Suhu dan waktu memainkan peran penting dalam deasidifikasi kimia. Secara umum, peningkatan suhu reaksi mempercepat laju reaksi deasidifikasi minyak sawit. Namun, jika suhunya terlalu tinggi, dapat menyebabkan reaksi samping seperti oksidasi dan polimerisasi minyak, sehingga berdampak buruk pada kualitasnya. Waktu reaksi deasidifikasi minyak sawit harus dikontrol secara hati-hati untuk memastikan reaksi lengkap asam lemak bebas dengan zat deasidifikasi tanpa menimbulkan reaksi samping yang tidak perlu.

Proses pemurnian minyak sawit secara fisik dan kimia

Deasidifikasi Fisik

(1) Derajat Vakum: Dalam metode deasidifikasi fisik seperti deasidifikasi distilasi uap, derajat vakum merupakan faktor penting. Tingkat vakum yang lebih tinggi menurunkan titik didih asam lemak bebas dan zat mudah menguap lainnya dalam minyak, sehingga memudahkan pembuangannya. Tingkat vakum yang tidak memadai menyebabkan deasidifikasi yang buruk, dengan beberapa asam lemak bebas tersisa di dalam minyak. (2) Konsumsi dan Suhu Uap: Uap yang cukup diperlukan untuk membawa asam lemak bebas dan zat mudah menguap lainnya. Namun konsumsi uap yang berlebihan dapat menyebabkan emulsifikasi minyak dan meningkatkan konsumsi energi. Suhu uap harus dikontrol dalam kisaran yang tepat untuk memastikan penghilangan asam lemak bebas secara efisien tanpa mengurangi kualitas minyak.

3. Peralatan Deasidifikasi Minyak Sawit dan Parameter Prosesnya

(1) Kecepatan Pengaduk: Selama proses deasidifikasi minyak sawit, pengadukan yang tepat sangat penting untuk memastikan pencampuran yang seragam antara zat deasidifikasi dan minyak sawit dan untuk meningkatkan kontak dan reaksi antara asam lemak bebas dan zat deasidifikasi. Jika kecepatan pengaduk terlalu lambat, pencampuran akan menjadi tidak merata sehingga menyebabkan deasidifikasi minyak sawit tidak sempurna. Di sisi lain, jika kecepatannya terlalu cepat, hal ini dapat menyebabkan emulsifikasi minyak, sehingga tidak kondusif bagi pemisahan minyak yang telah dideasidifikasi dan produk sampingannya. (2) Waktu Tinggal di dalam Reaktor: Waktu tinggal minyak sawit dalam reaktor deasidifikasi juga merupakan parameter yang penting. Diperlukan waktu tinggal yang cukup untuk memastikan reaksi deasidifikasi minyak sawit yang lengkap. Namun jika waktu tinggal yang terlalu lama dapat menimbulkan reaksi samping dan penurunan kualitas minyak.

Peralatan deasidifikasi minyak sawit

4. Penanganan dan Penyimpanan Minyak Sawit Pasca Deasidifikasi

(1) Efektivitas Pencucian dan Pemisahan: Setelah deacidification minyak sawit, langkah pencucian dan pemisahan sangat penting untuk menghilangkan sisa bahan deacidifying dan produk samping reaksi. Pencucian atau pemisahan yang tidak memadai dapat menyebabkan sisa pengotor dalam minyak, sehingga mempengaruhi kualitas dan stabilitasnya. (2) Kondisi Penyimpanan: Kondisi penyimpanan minyak sawit yang mengalami deasidifikasi juga berperan dalam pemeliharaan kualitasnya. Faktor-faktor seperti suhu, kelembapan, dan paparan cahaya dan udara dapat menyebabkan oksidasi dan hidrolisis minyak, sehingga meningkatkan nilai asam seiring waktu. Oleh karena itu, penyimpanan yang tepat di lingkungan sejuk, kering, dan gelap dengan kemasan yang sesuai diperlukan untuk mencegah penurunan kualitas. Singkatnya, deasidifikasi minyak sawit adalah proses kompleks yang dipengaruhi oleh banyak faktor. Dengan mengendalikan variabel-variabel ini secara hati-hati – mulai dari kualitas bahan mentah hingga pilihan teknologi dan kondisi pemurnian – produsen dapat memastikan penghilangan asam lemak bebas secara efektif, sehingga menghasilkan minyak sawit olahan berkualitas tinggi yang cocok untuk berbagai aplikasi. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang deasidifikasi minyak sawit , jangan ragu untuk berkonsultasi dengan Henan Glory Company.