ปัจจัยที่ส่งผลต่อการลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง?

การลดกรดของน้ำมันปาล์มหรือที่เรียกว่าการทำให้เป็นกลางหรือการทำให้บริสุทธิ์เป็นกระบวนการกำจัดกรดไขมันอิสระ (FFA) และสิ่งสกปรกอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและความเสถียร ปัจจัยที่มีผลต่อการลดกรดของน้ำมันปาล์มส่วนใหญ่ ได้แก่ คุณภาพของวัตถุดิบ วิธีการและเงื่อนไขของการลดกรด อุปกรณ์และพารามิเตอร์กระบวนการ การจัดการและการเก็บรักษาหลังการลดกรด ต่อไป บทความนี้จะให้การวิเคราะห์โดยละเอียดแก่คุณ

1. คุณภาพวัตถุดิบ

(1) ปริมาณกรดไขมันอิสระเริ่มต้น: ยิ่งปริมาณกรดไขมันอิสระเริ่มแรกในน้ำมันปาล์มมีสูงเท่าไร กระบวนการกำจัดกรดของน้ำมันปาล์มก็จะยิ่งท้าทายและซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้วจำเป็นต้องใช้สารลดความเป็นกรดในปริมาณที่มากขึ้นและสภาวะปฏิกิริยาที่รุนแรงมากขึ้นเพื่อให้ได้ระดับการทำให้เป็นกรดของน้ำมันปาล์มที่ต้องการ (2) ระดับสิ่งเจือปน: น้ำมันปาล์มอาจมีสิ่งเจือปนเช่นฟอสโฟลิพิด เม็ดสีและเหงือก สิ่งเจือปนเหล่านี้สามารถรบกวนปฏิกิริยาการลดกรดของน้ำมันปาล์มโดยทำปฏิกิริยากับสารลดกรดหรือการดูดซับบนพื้นผิวน้ำมัน ลดการสัมผัสระหว่างสารลดกรดกับกรดไขมันอิสระ และส่งผลต่อผลการลดกรดของน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มดิบ

2. วิธีการและเงื่อนไขการลดกรดของน้ำมันปาล์ม

การกำจัดกรดทางเคมี

(1) ประเภทและความเข้มข้นของสารลดกรด: สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่ใช้กันทั่วไป การเลือกใช้สารลดความเป็นกรดและความเข้มข้นของสารดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์ของการลดกรด หากความเข้มข้นต่ำเกินไป ปฏิกิริยาการลดกรดของน้ำมันปาล์มอาจไม่สมบูรณ์ เหลือกรดไขมันอิสระที่ตกค้าง ในทางกลับกัน หากความเข้มข้นสูงเกินไป อาจเกิดการสะพอนิฟิเคชันของน้ำมันมากเกินไป ส่งผลให้สูญเสียผลผลิตน้ำมันและคุณภาพน้ำมันลดลง (2) อุณหภูมิและเวลาของปฏิกิริยา: อุณหภูมิและเวลามีบทบาทสำคัญในการลดความเป็นกรดของสารเคมี โดยทั่วไปการเพิ่มอุณหภูมิของปฏิกิริยาจะช่วยเร่งอัตราการเกิดปฏิกิริยาลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์ม อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิสูงเกินไป ก็อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาข้างเคียง เช่น ออกซิเดชันและโพลิเมอไรเซชันของน้ำมัน ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของน้ำมัน เวลาปฏิกิริยากำจัดกรดของน้ำมันปาล์มต้องได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากรดไขมันอิสระจะทำปฏิกิริยาอย่างสมบูรณ์กับสารลดกรดโดยไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาข้างเคียงที่ไม่จำเป็น

กระบวนการกลั่นทางกายภาพและเคมีของน้ำมันปาล์ม

การทำให้เป็นกรดทางกายภาพ

(1) ระดับสุญญากาศ: ในวิธีการลดความเป็นกรดทางกายภาพ เช่น การกลั่นด้วยไอน้ำ ระดับสุญญากาศเป็นปัจจัยสำคัญ ระดับสุญญากาศที่สูงขึ้นจะลดจุดเดือดของกรดไขมันอิสระและสารระเหยอื่นๆ ในน้ำมันลง ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการกำจัด ระดับสุญญากาศที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่การลดความเป็นกรดได้ไม่ดี โดยมีกรดไขมันอิสระบางส่วนยังคงอยู่ในน้ำมัน (2) การใช้ไอน้ำและอุณหภูมิ: จำเป็นต้องใช้ไอน้ำที่เพียงพอเพื่อนำกรดไขมันอิสระและสารระเหยอื่น ๆ ออกไป อย่างไรก็ตาม การใช้ไอน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดอิมัลชันของน้ำมันและเพิ่มการใช้พลังงานได้ ควรควบคุมอุณหภูมิของไอน้ำให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถกำจัดกรดไขมันอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่กระทบต่อคุณภาพน้ำมัน

3. อุปกรณ์ลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์มและพารามิเตอร์กระบวนการ

(1) ความเร็วของการกวน: ในระหว่างกระบวนการลดกรดของน้ำมันปาล์ม การกวนที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าสารลดกรดและน้ำมันปาล์มผสมกันอย่างสม่ำเสมอ และเพื่อส่งเสริมการสัมผัสและปฏิกิริยาระหว่างกรดไขมันอิสระกับสารลดกรด หากความเร็วของเครื่องกวนช้าเกินไป การผสมจะไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้น้ำมันปาล์มมีสภาพเป็นกรดไม่ครบถ้วน ในทางกลับกัน หากความเร็วเร็วเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอิมัลชันของน้ำมัน ซึ่งไม่เอื้อต่อการแยกน้ำมันที่ถูกทำให้เป็นกรดและผลิตภัณฑ์พลอยได้ (2) เวลาคงอยู่ในเครื่องปฏิกรณ์: เวลาคงอยู่ของน้ำมันปาล์มในเครื่องปฏิกรณ์ลดความเป็นกรดก็เป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญเช่นกัน ต้องใช้เวลาคงอยู่อย่างเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าปฏิกิริยาลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์มสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากระยะเวลาพักตัวนานเกินไป อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาข้างเคียงและทำให้คุณภาพของน้ำมันลดลงได้

อุปกรณ์ลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์ม

4. การจัดการและการเก็บรักษาน้ำมันปาล์มหลังการลดความเป็นกรด

(1) ประสิทธิภาพการซักและการแยก: หลังจากการขจัดกรดของน้ำมันปาล์ม ขั้นตอนการล้างและการแยกมีความสำคัญอย่างยิ่งในการกำจัดสารลดความเป็นกรดที่เหลืออยู่และผลพลอยได้จากปฏิกิริยา การล้างหรือการแยกที่ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดสิ่งเจือปนตกค้างในน้ำมัน ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและความเสถียร (2) สภาพการเก็บรักษา: สภาพการเก็บรักษาน้ำมันปาล์มที่ผ่านการทำให้เป็นกรดยังมีบทบาทในการบำรุงรักษาคุณภาพอีกด้วย ปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และการสัมผัสกับแสงและอากาศอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและการไฮโดรไลซิสของน้ำมัน ทำให้ค่ากรดเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นการเก็บรักษาที่เหมาะสมในสภาพแวดล้อมที่เย็น แห้ง และมืดพร้อมบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจึงมีความจำเป็นเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของคุณภาพ โดยสรุป การลดกรดของน้ำมันปาล์มเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการ ด้วยการควบคุมตัวแปรเหล่านี้อย่างระมัดระวัง - ตั้งแต่คุณภาพวัตถุดิบไปจนถึงการเลือกเทคโนโลยีและเงื่อนไขการกลั่น - ผู้ผลิตสามารถรับประกันการกำจัดกรดไขมันอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงผลิตน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์คุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย หากท่านต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ การลดความเป็นกรดของน้ำมันปาล์ม โปรดปรึกษา บริษัท Henan Glory