Berapa banyak jenis Minyak Memasak Metode Degumming Dapat Digunakan dalam Proses Pemurnian Minyak Goreng?

Mesin degumming minyak goreng digunakan untuk menghilangkan fosfolipid yang terhidratabel dan tidak terhidratabid dan asam lemak bebas (FFA) dari minyak mentah. Peralatan ini bekerja berdasarkan prinsip reaksi zat yang tidak diinginkan dalam minyak dengan asam dan, dalam hal reduksi asam dan alkali, dengan alkali dan air. Fosfolipid coagulate dalam proses dan dipisahkan dari minyak dalam minyak goreng degumming pot.

Catatan: Dalam berbagai jenis proses pemurnian minyak goreng, berbagai mesin gumming minyak goreng digunakan. Dalam proses pemurnian minyak goreng tipe batch, mesin degumming minyak goreng adalah pot degumming. Dalam proses pemurnian minyak goreng semi-kontinu, mesin degumming minyak goreng juga merupakan pot degumming. Dalam proses pemurnian minyak goreng yang sepenuhnya kontinu, mesin degumming minyak goreng adalah dua pemisah sentrifugal. Tidak diragukan bahwa pemisah sentrifugal secara substansial meningkatkan efisiensi dan stabilitas proses dalam hal kualitas output oil.

Proses pengilangan minyak goreng degumming

Teknologi degumming berfungsi untuk mengurangi fosfor, asam lemak bebas, sabun dan kelembaban dalam minyak mentah. Menurut berbagai fitur minyak goreng, metode degumming minyak goreng dapat dibagi menjadi: air degumming, asam degumming, degumming khusus dan sebagainya.

Air Degumming:

Dalam metode degumming air, menambahkan air ke minyak menyebabkan fosfatida terhidratable coagulate, karena gusi terhidrasi tidak larut dalam minyak, sehingga diendapkan. Gusi terhidrasi ini kemudian dipisahkan dari minyak. Pada tahap ini, hanya gusi terhidratable yang dihilangkan.

Degumming air juga merupakan aplikasi untuk minyak mentah FFA rendah di mana degumming diikuti oleh netralisasi dan pencucian air.

Degumming asam:

Untuk menghilangkan gusi yang tidak dapat dihidratabel, air degumming tidak cocok. Pada saat ini, kita perlu menggunakan asam fosfat untuk menghilangkan gusi yang tidak dapat dihidratabel. Kandungan penambahan asam fosfat tergantung pada jumlah gusi yang ada serta jenis minyak yang disempurnakan.

Asam degumming sangat cocok untuk minyak mentah FFA tinggi di mana pencucian asam diikuti oleh pencucian air dan memastikan total degumming. Karena kandungan variabel fosfolipid dalam minyak mentah, analisis fosfor sebelum perlakuan asam diperlukan untuk memastikan bahwa dosis asam sudah benar.

Degumming Khusus:

Prinsip teknologi ini adalah sama, tetapi sejumlah kecil alkali ditambahkan untuk menetralkan asam.

Fosfor diturunkan menjadi kurang dari 30 ppm.

Pentingnya Proses Degumming Minyak Memasak:

1, penghapusan fosfatida dari minyak mentah untuk meningkatkan kualitas.

2, untuk menghindari kerugian pemurnian yang tinggi.

3, untuk menghindari dekomposisi mereka sehingga minyak tidak gelap karena ketidakstabilan termal mereka.