Quelle est la différence entre l'huile de palme et l'huile de colza?

Huile de palme rouge extraite de la palme
 

L'huile de palme est une graisse végétale comestible trouvée dans une source de plante, dérivée de la pulpe rougeâtre du fruit des palmiers à huile. L'huile de palme est naturellement de couleur rougeâtre en raison de sa haute source de provitamine A. Cette huile est couramment utilisée pour la cuisson en raison de sa saturation élevée (stabilité oxydative) du produit raffiné lorsque vous l'utilisez pour la friture. L'huile de palme est l'une des rares graisses végétales hautement saturées et ne contient pas de cholestérol, bien que l'apport en graisses saturé augmente le LDL et le cholestérol HDL d'une personne. L'huile de palme se trouve dans de nombreux aliments transformés. De nombreux tests ont été effectués sur les avantages pour la santé de l'huile de palme et il a été constaté qu'il y a des avantages pour la santé, notamment; L'augmentation du bon cholestérol et la réduction du mauvais cholestérol.

(Si vous voulez savoir comment faire de l'huile de palme à la maison, comment produire de l'huile de palme, vous pouvez lire: Quelles sont les étapes de la production d'huile de palme?)

Huile de colza

L'huile de colza est l'une des huiles végétales les plus consommées et elle est extraite des graines du colza. Cette huile se trouve également dans une grande variété d'aliments transformés, il est principalement utilisé pour la friture et la cuisson.

(Si vous voulez savoir comment faire de l'huile de colza, vous pouvez lire: Machine de presse à huile à vis en colza)