น้ำมันปาล์มกับน้ำมันเรพซีดแตกต่างกันอย่างไร?

น้ำมันปาล์มสีแดงสกัดจากผลไม้ปาล์ม
 

น้ำมันปาล์มเป็นไขมันผักที่กินได้ที่พบในแหล่งพืชซึ่งได้มาจากเยื่อกระดาษสีแดงของผลไม้ของต้นปาล์ม น้ำมันปาล์มเป็นสีแดงตามธรรมชาติเนื่องจากมีแหล่งที่มาสูงของโพรวิติมิน A. น้ำมันนี้มักใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากความอิ่มตัวสูง (ความเสถียรออกซิเดชัน) ของผลิตภัณฑ์กลั่นเมื่อคุณใช้สำหรับทอด น้ำมันปาล์มเป็นหนึ่งในไม่กี่ไขมันผักที่มีความอิ่มตัวสูงและไม่มีคอเลสเตอรอลแม้ว่าปริมาณไขมันอิ่มตัวจะเพิ่ม LDL และคอเลสเตอรอล HDL ของบุคคล น้ำมันปาล์มพบได้ในอาหารแปรรูปจำนวนมาก มีการทดสอบมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์มและพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งรวมถึง; การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

(หากคุณต้องการทราบวิธีการทำน้ำมันปาล์มที่บ้านวิธีการผลิตน้ำมันปาล์มคุณสามารถอ่านได้: ขั้นตอนในการผลิตน้ำมันปาล์มคืออะไร?)

น้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดและสกัดจากเมล็ดของเรพซีด น้ำมันนี้ยังพบได้ในอาหารแปรรูปหลากหลายชนิดส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการทอดและการอบ

(หากคุณต้องการทราบวิธีการทำน้ำมันเรพซีดคุณสามารถอ่านได้: เครื่องกดน้ำมันสกรูเรพซีด)