Qual é a diferença entre óleo de palma e óleo de colza?

Óleo de palma vermelho extraído do fruto da palma
 

O óleo de palma é uma gordura vegetal comestível encontrada de origem vegetal, derivada da polpa avermelhada do fruto do dendezeiro. O óleo de palma é naturalmente de cor avermelhada devido à sua alta fonte de pró-vitamina A. Este óleo é comumente utilizado para cozinhar devido à sua alta saturação (estabilidade oxidativa) do produto refinado quando utilizado para fritar. O óleo de palma é uma das poucas gorduras vegetais altamente saturadas e não contém colesterol, embora a ingestão de gordura saturada aumente o colesterol LDL e HDL de uma pessoa. O óleo de palma é encontrado em muitos alimentos processados. Muitos testes foram feitos sobre os benefícios do óleo de palma para a saúde e descobriu-se que existem benefícios para a saúde, que incluem; o aumento do colesterol bom e a redução do colesterol ruim.

(Se você quiser saber como fazer óleo de palma em casa, como produzir óleo de palma, pode ler: Quais são as etapas da produção de óleo de palma?)

Óleo de colza

O óleo de colza é um dos óleos vegetais mais consumidos e é extraído das sementes da colza. Este óleo também é encontrado em uma grande variedade de alimentos processados, sendo usado principalmente para fritar e assar.

(Se você quiser saber como fazer óleo de colza, pode ler: Máquina de prensa de óleo de parafuso de colza)