¿Cuál es el uso del aceite de palma?
Hay muchos usos del aceite de palma, aquí hay algunos ejemplos del uso del aceite de palma.
Después de la molienda del aceite de palma, se elaboran diversos productos de aceite de palma mediante procesos de refinación. Primero está el fraccionamiento, con procesos de cristalización y separación para obtener fracciones sólidas (estearina) y líquidas (oleína). Luego, la fusión y el desgomado eliminan las impurezas. Luego el aceite se filtra y se blanquea. El refinamiento físico [aclaración necesaria elimina olores y pigmentos para producir "aceite de palma refinado, blanqueado y desodorizado" (RBDPO) y ácidos grasos puros libres, [aclaración necesaria] que se utilizan en la fabricación de jabones, detergentes en polvo y otros productos. RBDPO es el producto básico del aceite de palma que se vende en los mercados de productos básicos del mundo. Muchas empresas la fraccionan aún más para producir oleína de palma para aceite de cocina o la procesan para obtener otros productos.
Después de la molienda del aceite de palma, se elaboran diversos productos de aceite de palma mediante procesos de refinación. Primero está el fraccionamiento, con procesos de cristalización y separación para obtener fracciones sólidas (estearina) y líquidas (oleína). Luego, la fusión y el desgomado eliminan las impurezas. Luego el aceite se filtra y se blanquea. El refinamiento físico [aclaración necesaria elimina olores y pigmentos para producir "aceite de palma refinado, blanqueado y desodorizado" (RBDPO) y ácidos grasos puros libres, [aclaración necesaria] que se utilizan en la fabricación de jabones, detergentes en polvo y otros productos. RBDPO es el producto básico del aceite de palma que se vende en los mercados de productos básicos del mundo. Muchas empresas la fraccionan aún más para producir oleína de palma para aceite de cocina o la procesan para obtener otros productos.
Aceite de palma refinado
Oleína de palma y estearina de palma
Otros usos del aceite de palma: el aceite de palma también se puede utilizar para producir sustitutos de la mantequilla, ácidos grasos, biodiesel, etc.
 Crema |
 tallaw de res |
 Chocolate |
Nota:
El aceite de palma se puede utilizar tanto crudo como refinado. Sólo una cuarta parte del aceite de palma y del aceite de palmiste en todo el mundo se utiliza como aceite crudo. En el sudeste asiático, África y partes de Brasil, el aceite de palma crudo se utiliza ampliamente en la cocina doméstica.
En Europa y Estados Unidos el aceite de palma se utiliza principalmente en su forma refinada, que es inodoro y de color amarillo pálido, lo que lo convierte en un ingrediente valioso que proporciona textura y sabor a una variedad de productos. El aceite de palma refinado se utiliza como ingrediente asequible en muchos productos alimenticios, como margarina, confitería, chocolate, helados y productos de panadería. También se utiliza mucho en productos no alimentarios como jabón, velas y cosméticos. Más de la mitad de los productos que se venden en el supermercado están elaborados con aceite de palma.
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