Qual é a utilidade do óleo de palma?
Existem muitos usos de óleo de palma, aqui estão alguns exemplos de uso de óleo de palma.
Após a moagem do óleo de palma, vários produtos de óleo de palma são produzidos por meio de processos de refino. O primeiro é o fracionamento, com processos de cristalização e separação para obter frações sólidas (estearina) e líquidas (oleína). Em seguida, a fusão e a degomagem removem as impurezas. Em seguida, o óleo é filtrado e branqueado. O refino físico [esclarecimento necessário remove odor e pigmentos para produzir "óleo de palma refinado, branqueado e desodorizado" (RBDPO) e ácidos graxos puros livres, [esclarecimento necessário] que são usados na fabricação de sabonetes, sabão em pó e outros produtos. O RBDPO é o produto básico de óleo de palma vendido nos mercados mundiais de commodities. Muitas empresas fracionam-na ainda mais para produzir oleína de palma para óleo de cozinha ou processá-la em outros produtos.
Após a moagem do óleo de palma, vários produtos de óleo de palma são produzidos por meio de processos de refino. O primeiro é o fracionamento, com processos de cristalização e separação para obter frações sólidas (estearina) e líquidas (oleína). Em seguida, a fusão e a degomagem removem as impurezas. Em seguida, o óleo é filtrado e branqueado. O refino físico [esclarecimento necessário remove odor e pigmentos para produzir "óleo de palma refinado, branqueado e desodorizado" (RBDPO) e ácidos graxos puros livres, [esclarecimento necessário] que são usados na fabricação de sabonetes, sabão em pó e outros produtos. O RBDPO é o produto básico de óleo de palma vendido nos mercados mundiais de commodities. Muitas empresas fracionam-na ainda mais para produzir oleína de palma para óleo de cozinha ou processá-la em outros produtos.
Óleo de palma refinado
Oleína de palma e estearina de palma
Outros usos do óleo de palma: o óleo de palma também pode ser usado para produzir substitutos de manteiga, ácidos graxos, biodiesel, etc.
 Creme |
 Tallaw de carne |
 Chocolate |
Observação:
O óleo de palma pode ser usado tanto como óleo bruto quanto na forma refinada. Apenas um quarto do óleo de palma e do óleo de palmiste em todo o mundo é usado como petróleo bruto. No Sudeste Asiático, na África e em partes do Brasil, o óleo de palma bruto é amplamente utilizado na culinária doméstica.
Na Europa e nos Estados Unidos o óleo de palma é utilizado principalmente na sua forma refinada, que é inodora e amarelo pálido, tornando-o um ingrediente valioso que proporciona textura e sabor a uma variedade de produtos. O óleo de palma refinado é usado como ingrediente acessível em muitos produtos alimentícios, como margarina, confeitaria, chocolate, sorvetes e produtos de panificação. Também é amplamente utilizado em produtos não alimentícios, como sabonetes, velas e cosméticos. Mais da metade dos produtos à venda no supermercado são feitos com óleo de palma.
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