¿Qué es el aceite de palmiste por hidrogenación?_Preguntas frecuentes sobre la extracción de aceite de palma

Fecha: 4 de septiembre de 2014/ Preguntas frecuentes/ Chatear en línea/ Apoyo técnico

¿Qué es la hidrogenación del aceite de palmiste? Primero veamos cuál es el proceso de hidrogenación.

La hidrogenación es el proceso mediante el cual un átomo de hidrógeno se une a los dobles enlaces de una cadena de ácidos grasos. Convierte un aceite de estado líquido a un estado semisólido, haciéndolo más estable. El proceso crea grasas trans, que tienen un efecto negativo comprobado sobre los niveles de colesterol.

El proceso de hidrogenación hace que el aceite sea más estable. Se utiliza en una gran selección de productos, siendo las opciones populares los alimentos horneados y los alimentos para bebés. Los chefs lo prefieren porque posee un nivel más bajo de grasas trans en comparación con otros aceites hidrogenados.

Un aceite tropical común es el aceite de palmiste hidrogenado. Muchos alimentos conocidos contienen aceite de palmiste hidrogenado, incluidos productos horneados, fórmulas para bebés y galletas saladas.

aceite de palmiste hidrogenado

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