¿Cuál es el ciclo de procesamiento más adecuado para que el aceite de palma crudo se procese en un aceite completamente comestible para las exportaciones internacionales?

Fecha: 17 de noviembre de 2014/ Preguntas frecuentes/ Chat en línea/ Apoyo técnico
¿Cuál es el ciclo de procesamiento más adecuado para que el aceite de palma crudo se procese en un aceite completamente comestible para las exportaciones internacionales?

El aceite de palma crudo (CPO) en Malasia normalmente se refina, blanquea y desodoriza por medios físicos para dar aceite de palma desodorizado refinado y blanqueado (RBD PO). Una cantidad mucho más pequeña se neutraliza químicamente (con solución de hidróxido de sodio) y luego se blanquea y desodoriza para dar aceite de palma blanqueado y desodorizado neutralizado (PO NBD), que algunas personas prefieren para ciertos usos especializados.

El proceso físico proporciona un subproducto de ácido graso libre (FFA) llamado destilado de ácidos grasos de palma (PFAD) y el proceso químico da al subproducto llamado aceite de ácido de palma (PAO) con una acidez algo más baja que PFAD.

El aceite de palma es una grasa plástica blanda del punto de fusión medio (M.PT.) (33-39 ° C). Para expandir el rango de sus usos, las cantidades muy grandes se fraccionan por medios físicos para dar una fracción líquida o semi-líquido (m.pt. 24 ° C máx) llamada oleína y una fracción mucho más dura (m.pt.44 ° C min) llamada Stearin.

Las cantidades crecientes de oleína estándar se fraccionan nuevamente para dar Oleína de doble fraccionamiento que permanece líquido a temperaturas más bajas (M.PT. 19 ° C Máx). Este proceso también produce una fracción media de palma (PMF) que se usa en todos los verdaderos equivalentes de mantequilla de cacao (CBES) realizados en el oeste.

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