L'huile de palme pourquoi s'appelle l'huile de palme rouge?
L'huile de palme brute est très riche en pigments de plante naturelle appelés «caroténoïdes» donnant à l'huile une couleur rouge orange distincte. Dans le raffinage conventionnel de l'huile de palme, tous les caroténoïdes sont éliminés et l'huile raffinée n'est plus rouge orange mais plutôt jaune doré.
Grâce à la technologie nouvelle introduite par l'industrie malaisienne de l'huile de palme, les caroténoïdes naturels sains (ainsi que la vitamine E) dans l'huile indigène peuvent désormais être conservés dans le produit raffiné appelé huile de palme rouge.
Grâce à la technologie nouvelle introduite par l'industrie malaisienne de l'huile de palme, les caroténoïdes naturels sains (ainsi que la vitamine E) dans l'huile indigène peuvent désormais être conservés dans le produit raffiné appelé huile de palme rouge.
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