น้ำมันปาล์มแดงจากผลปาล์มมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

น้ำมันปาล์มแดงจากผลปาล์มมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

น้ำมันปาล์มสีแดงมาจากผลปาล์มและมีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด สารอาหารเหล่านี้อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ 
น้ำมันปาล์มส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เป็นน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ 
ซึ่งไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะกระบวนการกลั่นจะทำลายสารอาหารบางส่วนในน้ำมัน 
หากคุณซื้อน้ำมันปาล์มแดงเพื่อใช้ทำอาหารที่บ้าน อย่าลืมบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีไขมันและแคลอรีสูง

น้ำมันที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
1.น้ำมันปาล์มแดงสามารถช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินและแร่ธาตุได้ 
2. เป็นแหล่งวิตามิน A, E และ K และแร่ธาตุแมกนีเซียมที่ดี 
3. จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "วารสารโภชนาการ" เมื่อปี พ.ศ. 2549 และผลการศึกษาอีกฉบับที่ตีพิมพ์ใน "วิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์และสิ่งแวดล้อม" ในปี พ.ศ. 2546 พบว่า
 พบว่าการใช้น้ำมันปาล์มแดงประมาณร้อยละ 60 ของไขมันในอาหารทั้งหมด ทำให้ระดับวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอดีขึ้น 
เมื่อเทียบกับการได้รับไขมันจากอาหารที่มีเปอร์เซ็นต์เท่ากันจากน้ำมันถั่วเหลือง

ให้สารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมันปาล์มแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด รวมถึงไลโคปีน แคโรทีนอยด์ โทโคไตรอีนอล และโทโคฟีรอล
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจช่วยให้ฟื้นตัวได้ดีขึ้นหลังจากมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจประเภทหนึ่งที่เรียกว่าการบาดเจ็บจากการกลับคืนสู่สภาพเดิมหรือภาวะขาดเลือดขาดเลือด ตามบทความที่ตีพิมพ์ใน "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" ในปี 2551
 การเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้ บทความอื่นที่ตีพิมพ์ใน "British Journal of Biomedical Science" ในปี 2009 ตั้งข้อสังเกต

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

บทความ "British Journal of Biomedical Science" ประจำปี 2009 ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าน้ำมันปาล์มสีแดงอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ช่วยให้ตับเผาผลาญยา ปรับปรุงการใช้สารอาหารจากอาหารและช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงมีปริมาณฮีโมโกลบินเพียงพอ
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถเร่งการลุกลามของปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น เอชไอวี/เอดส์ และวัณโรค แต่สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันปาล์มแดงอาจช่วยจำกัดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันนี้ได้
 ชะลอการลุกลามของโรคและลดภาวะแทรกซ้อน ช่วยให้ผู้ป่วยโรคร้ายแรงเหล่านี้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ตามบทความที่ตีพิมพ์ใน "Journal of Medicinal Plants Research" ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 
แม้ว่าการวิจัยจะยังอยู่ในเบื้องต้นก็ตาม

ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับโรคหัวใจ

น้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัวประมาณร้อยละ 50 ทำให้เกิดความกังวลว่าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ