Processus de fractionnement de l'huile de palme

Le processus de fractionnement de l'huile de palme fait référence au processus de séparation de l'huile de palme en parties solides et liquides à une certaine température en utilisant les différences de points de fusion et de solubilité des divers triglycérides qui composent l'huile de palme. L’objectif ultime du processus de fractionnement de l’huile de palme est de produire différents types de fractions d’huile de palme afin de produire des produits présentant des caractéristiques spécifiques pour diverses applications dans les domaines alimentaire, cosmétique et industriel. Voici une explication étape par étape du processus de fractionnement de l'huile de palme.:

1. Préparation d’huile de palme brute (CPO)

L'huile de palme brute est obtenue à partir du fruit du palmier à huile et contient un mélange de graisses liquides et solides, ainsi que des impuretés comme des acides gras libres, des phospholipides et d'autres composés. Avant de commencer le processus de fractionnement de l’huile de palme, le CPO est raffiné pour éliminer les impuretés telles que les acides gras libres, les gommes et autres contaminants. Ce processus de raffinage de l’huile de palme implique généralement un dégommage, une désacidification, une décoloration et une désodorisation.

Équipement de raffinage d'huile de palme brute

2. Pré-cristallisation (refroidissement)

L'huile de palme raffinée est d'abord refroidie de manière contrôlée pour favoriser la cristallisation des composants solides. Le processus de refroidissement s'effectue généralement dans de grands cristalliseurs, où la température diminue lentement, permettant à la fraction solide (stéarine) de se former à mesure que la température baisse. L'huile de palme est généralement refroidie entre 35°C et 45°C pour permettre la cristallisation des graisses solides, tandis que la fraction liquide (oléine) reste dans la phase liquide.

Équipement de cristallisation et de refroidissement de l'huile de palme

3. Séparation de l'oléine de palme et de la stéarine de palme

Après refroidissement, la fraction solidifiée (stéarine de palme) est séparée de la fraction liquide (oléine de palme) par filtration ou centrifugation. L'oléine de palme est la fraction liquide qui a un point de fusion plus bas et est couramment utilisée dans les huiles de cuisson, la margarine et les vinaigrettes. La stéarine de palme est la fraction solide, qui a un point de fusion plus élevé et est généralement utilisée dans la production de graisses solides, de shortenings et d'autres produits nécessitant de la graisse solide.

Équipement de séparation de l'oléine de palme et de la stéarine de palme

4. Recristallisation (facultatif)

En fonction de la pureté souhaitée et des propriétés spécifiques des fractions, une recristallisation peut être utilisée. Dans ce processus, l'huile de palme est ensuite refroidie à une température spécifique pour garantir que les fractions ont un motif de cristallisation et une consistance uniformes.

5. Collecte des fractions et traitement ultérieur

Après le processus de séparation, l'oléine de palme et la stéarine de palme sont collectées séparément et peuvent être traitées, raffinées ou emballées en fonction de leur utilisation prévue. La fraction d’oléine de palme est généralement plus claire, de couleur plus claire et est principalement utilisée dans les produits alimentaires. La fraction de stéarine de palme peut nécessiter un traitement ultérieur (par exemple, un mélange avec d'autres huiles ou graisses) pour répondre aux exigences spécifiques du produit.

Équipement de fractionnement d'huile de palme

Ce qui précède est un aperçu du processus de fractionnement de l’huile de palme. Le processus de fractionnement de l’huile de palme est une technologie complexe qui permet de pleinement exploiter le potentiel de cette huile végétale polyvalente. En séparant sélectivement ses composants en fractions spécialisées, il peut répondre aux différents besoins de l’industrie alimentaire tout en améliorant la qualité et la fonctionnalité des produits. Si vous avez des questions sur le processus de fractionnement de l'huile de palme, n'hésitez pas à consulter la Henan Glory Company (un fabricant avec de nombreuses années d'expérience dans la fabrication équipement de fractionnement d'huile de palme et une bonne compréhension du processus de fractionnement de l'huile de palme).