Processo de fracionamento de óleo de palma

O processo de fracionamento do óleo de palma refere -se ao processo de separação do óleo de palma em peças sólidas e líquidas a uma determinada temperatura, utilizando as diferenças nos pontos de fusão e na solubilidade de vários triglicerídeos que compõem o óleo de palma. O objetivo final do processo de fracionamento de óleo de palma é produzir diferentes tipos de frações de óleo de palma para produzir produtos com características específicas para várias aplicações em alimentos, cosméticos e campos industriais. Aqui está uma explicação passo a passo do processo de fracionamento de óleo de palma:

1. Preparação de óleo de palma bruto (CPO)

O óleo de palma bruto é obtido a partir do fruto da árvore de óleo de óleo e contém uma mistura de gorduras líquidas e sólidas, juntamente com impurezas como ácidos graxos livres, fosfolipídios e outros compostos. Antes de iniciar o processo de fracionamento do óleo de palma, a CPO é refinada para remover impurezas como ácidos graxos livres, gengivas e outros contaminantes. Esse processo de refino de óleo de palma normalmente envolve desgumação, desacidificação, descoloração e desodorização.

Equipamento de refino de óleo de palma bruto

2. Pré-cristalização (resfriamento)

O óleo de palma refinado é primeiro resfriado de maneira controlada para promover a cristalização dos componentes sólidos. O processo de resfriamento geralmente é feito em grandes cristalizadores, onde a temperatura é reduzida lentamente, permitindo que a fração sólida (estearina) se forme à medida que a temperatura cai. O óleo de palma é normalmente resfriado a cerca de 35 ° C a 45 ° C para permitir a cristalização de gorduras sólidas, enquanto a fração líquida (oleína) permanece na fase líquida.

Equipamento de cristalização de resfriamento de óleo de palma

3. Separação de Palm olein e Palm Stearin

Após o resfriamento, a fração solidificada (estearina da palma) é separada da fração líquida (oleína da palma) por filtração ou centrifugação. A Palm Olein é a fração líquida, que tem um ponto de fusão mais baixo e é comumente usado em óleos de cozinha, margarina e molhos para salada. A palm estearina é a fração sólida, que tem um ponto de fusão mais alto e é normalmente usado na produção de gorduras sólidas, encurtamentos e outros produtos onde é necessária gordura sólida.

Equipamento de separação de palm -oleína e palmeira estearina

4. Recristalização (opcional)

Dependendo da pureza desejada e das propriedades específicas das frações, a recristalização pode ser empregada. Nesse processo, o óleo de palma é resfriado a uma temperatura específica para garantir que as frações tenham um padrão e consistência uniforme de cristalização.

5. Coleta de fração e processamento adicional

Após o processo de separação, a Palm olein e a Palm Stearin são coletadas separadamente e podem ser processadas, refinadas ou embaladas de acordo com o uso pretendido. A fração da Palm olein é geralmente de cor mais clara e mais clara e é usada principalmente em produtos alimentares. A fração de palmeira pode exigir um processamento adicional (como mistura com outros óleos ou gorduras) para atender aos requisitos específicos do produto.

Equipamento de fracionamento de óleo de palma

O exposto acima é uma visão geral do processo de fracionamento de óleo de palma. O processo de fracionamento de óleo de palma é uma tecnologia complexa que pode perceber totalmente o potencial desse versátil óleo vegetal. Ao separar seletivamente seus componentes em frações especializadas, ele pode atender às várias necessidades da indústria de alimentos, melhorando a qualidade e a funcionalidade do produto. Se você tiver alguma dúvida sobre o processo de fracionamento de óleo de palma, sinta -se à vontade para consultar a Henan Glory Company (um fabricante com muitos anos de experiência em fabricação Equipamento de fracionamento de óleo de palma E uma boa compreensão do Processo de fracionamento de óleo de palma).