Comment travailler la machine à clôture de l'huile de palme?

Date: 21 octobre 2016/ FAQ/ Discuter en ligne/ Support technique

Huile de palme de température différente

Cette étape, également appelée déwax, n'est appliquée que lorsque l'huile n'est pas claire à température ambiante en raison de la présence de cires ou de triacylglycérols saturés. Il est important de noter que ces composés n'affectent pas négativement les performances ou les fonctionnalités de l'huile, mais l'apparence de l'huile n'est pas acceptable pour les consommateurs.

Ainsi, l'objectif de cette étape est l'élimination des composants de fusion à haute température présents en petites quantités. Le processus de cristallisation normalement utilisé consiste à refroidir l'huile à baisser progressivement à des températures de 5 à 8 ° C dans un réservoir de maturation. Après avoir augmenté la taille des cristaux à cette température pendant 24 à 48 h, les solides sont séparés par centrifugation à 15-16ºC. Ce traitement garantit une excellente clarté des huiles lorsqu'elle est stockée dans la pièce ou les températures de réfrigération.

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