Como funcionar a máquina de desparafinação de óleo de palma?_Perguntas frequentes sobre extração de óleo de palma

Data: 21 de outubro de 2016/ Perguntas frequentes/ Bate-papo on-line/ Suporte técnico

Óleo de palma em diferentes temperaturas

Essa etapa, também chamada de desparafinação, só é aplicada quando o óleo não fica límpido à temperatura ambiente devido à presença de ceras ou triacilgliceróis saturados. É importante notar que estes compostos não afetam negativamente o desempenho ou funcionalidade do óleo, mas a aparência do óleo não é aceitável para os consumidores.

Assim, o objetivo desta etapa é a remoção de componentes de fusão em alta temperatura presentes em pequenas quantidades. O processo de cristalização normalmente utilizado consiste no resfriamento gradual do óleo até temperaturas de 5 a 8ºC em tanque de maturação. Após aumentar o tamanho do cristal nesta temperatura por 24 a 48 horas, os sólidos são separados por centrifugação a 15-16ºC. Este tratamento garante excelente clareza dos óleos quando armazenados em temperatura ambiente ou de refrigeração.

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