Quels sont les produits à base d'huile de palme ?
qu'est-ce que l'huile de palme
1. Qu'est-ce que l'huile de palme ?
L'huile de palme est une huile végétale comestible dérivée de la pulpe du fruit du palmier à huile. A l’origine, il provient du palmier à huile africain. Plus tard, on l'a également obtenu du palmier à huile américain.
2. Combien de produits sont obtenus à partir du palmier à huile ?
Il existe deux types d’huiles principales pouvant être obtenues à partir du palmier à huile. L’huile extraite de la pulpe de palme est appelée huile brute, bien connue sous le nom d’huile de palme rouge. Après avoir traversé la raffinerie qui comprend la désacidification, la décoloration et la désodorisation, l'huile de palme raffinée est obtenue. Elle peut être utilisée comme huile comestible ou comme huile de cuisson. Afin d'être utilisée dans d'autres industries, la machine de fractionnement est utilisée pour obtenir l'oléine et la stéarine. L'oléine deviendra l'huile de cuisson. La stéarine est envoyée à d'autres industriels.
3. Quels sont les produits à base d'huile de palme ?
produits à base d'huile de palme
a> Substitut de beurre : De nombreux aliments transformés contiennent de l’huile de palme comme ingrédient. La nature hautement saturée de l’huile de palme la rend solide à température ambiante dans les régions tempérées, ce qui en fait un substitut bon marché au beurre dans les utilisations où les graisses solides sont souhaitables, comme la fabrication de pâtes à pâtisserie et de produits de boulangerie : à cet égard, elle présente moins de danger pour la santé que le substitut alternatif des gras trans partiellement hydrogénés.
b> Acides gras: La division des huiles et des graisses par hydrolyse ou dans des conditions basiques de saponification permet d'obtenir des acides gras avec de la glycérine (glycérol) comme sous-produit.
c> Biodiesel: L’huile de palme peut être utilisée pour produire du biodiesel, également appelé ester méthylique d’huile de palme. Le biodiesel d’huile de palme est fabriqué par transestérification. Le biodiesel fabriqué à partir d'huile de palme peut à la place faire partie du diesel.
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