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Tipos de aceite de palma

Tipos de aceite de palma

Fecha: 10 de noviembre de 2014 / Noticias del sector / Chate en línea Deje un mensaje
El aceite de palma rojo y el aceite de palma blanco son los tipos más comunes de aceite de palma. Todos provienen de la misma fuente. El aceite de palma rojo o virgen se está convirtiendo en el más popular entre los consumidores particulares. El aceite de palma blanco es el preferido para uso comercial. La diferencia fundamental entre el aceite de palma rojo y el blanco radica en el grado de procesamiento al que han sido sometidos. Además, existe el aceite de palma fraccionado. La fraccionación consiste en la separación de los diferentes componentes o triglicéridos.
aceite de palma roja
Aceite de palma rojo 		aceite de palma
Aceite de palma blanco
Cuando el aceite de palma rojo se fracciona, los triglicéridos poliinsaturados son los primeros en licuarse, seguidos por los triglicéridos monoin saturados. Lo que ocurre es que la porción líquida se enriquece con triglicéridos insaturados, mientras que la porción sólida se enriquece con triglicéridos saturados. Estas dos fracciones se denominan oleína de palma (líquida) y estearina de palma (sólida).
La ventaja de separar el aceite de palma en fracciones de oleína y estearina es que estas pueden utilizarse para diferentes propósitos. Cuando para una receta concreta, como los cruasanes, se necesita un tipo de grasa sólida, la estearina de aceite de palma es la opción ideal. Cuando se necesita un aceite líquido, como para una salsa de ensalada, se prefiere el oleína de aceite de palma.
Los tipos más comunes de aceite de palma que se venden en las tiendas de alimentación son el aceite de palma rojo no fraccionado, la oleína de aceite de palma rojo y la estearina de aceite de palma blanco (grasero de palma).

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  • Maní/migas de maní
  • Soja
  • Semillas de girasol
  • Semilla de algodón
  • Semilla de colza
  • Coco seco
  • Cebada de arroz
  • Germen de maíz
  • Más de dos semillas oleaginosas:
  • Otros:
  • Q ¿Cuántas toneladas de racimos de frutos de palma procesará al día?
  • De 1 a 10 toneladas diarias
  • De 10 a 30 toneladas al día
  • De 30 a 50 toneladas al día
  • De 50 a 100 toneladas diarias
  • Q ¿Qué máquina quieres?
  • Prensadora de aceite de palma
  • Otros solo Maquinaria (trilladora, tanque de clarificación, criba vibrante, filtro…)
  • Línea de prensado de aceite de palma (desde la fruta fresca hasta el aceite crudo) petróleo)
  • Línea de refinado de aceite de palma (a) Producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Aceite de palma Línea de embotellado/relleno
  • Q ¿Qué máquina quieres?
  • Línea de prensado de aceite de palma (desde la fruta fresca hasta el aceite crudo) petróleo)
  • Línea de refinado de aceite de palma (a) Producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Aceite de palma Línea de embotellado/relleno
  • Q ¿Cuántas toneladas de semillas oleaginosas procesará al día?
  • De 1 a 20 toneladas diarias
  • De 20 a 50 toneladas al día
  • De 50 a 100 toneladas diarias
  • Q ¿Qué máquina quieres?
  • Prensadora de aceite
  • Otras máquinas individuales (hackers, etc.) Molino triturador, tostadora, filtro…
  • Línea de prensado de aceite (desde las semillas hasta el aceite crudo)
  • Línea de refinado de petróleo (para…) producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Envasado de aceite / línea de llenado
  • Q ¿Qué máquina quieres?
  • Prensadora de aceite
  • Línea de prensado de aceite (desde las semillas hasta el aceite crudo)
  • Disolvente de aceite línea de extracción
  • Línea de refinado de petróleo (para…) producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Envasado de aceite / línea de llenado
  • Q ¿Qué máquina quieres?
  • Línea de prensado de aceite (desde las semillas hasta el aceite crudo)
  • Disolvente de aceite línea de extracción
  • Línea de refinado de petróleo (para…) producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Envasado de aceite / línea de llenado
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