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Types d'huile de palme

Types d'huile de palme

Date : 10 novembre 2014 / Actualités du secteur / Chat en ligne Laissez un message
L’huile de palme rouge et l’huile de palme blanche sont les types d’huile de palme les plus courants. Toutes proviennent de la même source. L’huile de palme rouge ou vierge devient de plus en plus populaire auprès des consommateurs individuels. L’huile de palme blanche est préférée pour les utilisations commerciales. La différence fondamentale entre l’huile de palme rouge et l’huile de palme blanche réside dans le degré de transformation subi par ces deux produits. De plus, il existe de l’huile de palme fractionnée. La fractionnement est la séparation des différents composants ou triglycérides.
huile de palme rouge
Huile de palme rouge 		huile de palme
Huile de palme blanche
Lorsque l’huile de palme rouge est fractionnée, les triglycérides polyinsaturés se liquéfient en premier, suivis par les triglycérides monoinsaturés. La partie liquide est enrichie en triglycérides insaturés, tandis que la partie solide est enrichie en triglycérides saturés. Ces deux fractions sont appelées oléine de palme (liquide) et stéarine de palme (solide).
L’avantage de séparer l’huile de palme en fractions d’oléine et de stéarine est que ces dernières peuvent être utilisées à des fins différentes. Lorsqu’un matériau gras solide est nécessaire pour certaines recettes, comme celles des croissants, la stéarine de palme constitue un choix idéal. Lorsqu’une graisse liquide est nécessaire, comme dans une vinaigrette, on préfère l’oléine de palme.
Les types d’huile de palme les plus couramment vendus dans les supermarchés sont l’huile de palme rouge non fractionnée, l’oléine d’huile de palme rouge et la stéarine d’huile de palme blanche (grais de palme).

PRÉCEDENT： La production d’huile de palme à l’échelle mondiale continue d’augmenter

EN SUITE： Méthode traditionnelle d'extraction des noix de palme

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  • Ligne de raffinage de l'huile de palme (à) produire de l’huile raffinée, blanchie et déodorisée
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  • Ligne de pressage de l'huile de palme (de la pulpe fraîche à l'huile brute) pétrole)
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  • Huile de palme Ligne d’embouteillage/remplissage
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  • Embouteillage de l’huile / ligne de remplissage
  • Q Quelle machine voulez-vous ?
  • Presse à huile
  • Ligne de pressage des huiles (de la graine à l’huile brute)
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  • Embouteillage de l’huile / ligne de remplissage
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