Jenis minyak sawit_Berita industri

Tanggal: 10 November 2014/ Berita industri/ Ngobrol daring Tinggalkan pesan

Minyak sawit merah dan minyak sawit putih adalah jenis minyak sawit yang umum. Semuanya berasal dari sumber yang sama. Minyak sawit merah atau minyak sawit murni menjadi yang paling populer di kalangan konsumen individu. Minyak sawit putih lebih disukai untuk penggunaan komersial. Perbedaan mendasar antara minyak sawit merah dan putih terletak pada tingkat pengolahannya. Selain itu, ada minyak sawit fraksionasi. Fraksinasi adalah pemisahan berbagai komponen atau trigliserida.

Minyak sawit merah

Minyak sawit putih

Ketika minyak sawit merah difraksinasi, trigliserida tak jenuh ganda mencair terlebih dahulu, diikuti oleh trigliserida tak jenuh tunggal. Yang terjadi adalah bagian cair diperkaya dengan trigliserida tak jenuh dan bagian padat diperkaya dengan trigliserida jenuh. Kedua fraksi ini disebut palm olein (cair) dan palm stearin (padat).
Keuntungan memisahkan minyak sawit menjadi fraksi olein dan stearin adalah dapat digunakan untuk berbagai tujuan. Ketika lemak keras dibutuhkan untuk resep tertentu, seperti croissant, stearin minyak sawit adalah pilihan yang tepat. Ketika lemak cair dibutuhkan, seperti dalam saus salad, olein minyak sawit lebih disukai.
Jenis minyak sawit yang paling umum dijual di toko kelontong adalah minyak sawit merah non-fraksionasi, olein minyak sawit merah, dan stearin minyak sawit putih (pemendekan sawit).

SEBELUMNYA: Produksi minyak sawit di seluruh dunia terus meningkat

BERIKUTNYA: Metode tradisional ekstraksi inti sawit

Tinggalkan pesan

Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Jenis minyak sawit . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, Kami akan menghubungi Anda secepatnya setelah kami menerima pesan Anda.