Minyak kelapa sawit.

Tanggal: 10 November 2014/ Berita Industri/ Mengobrol online Tinggalkan pesan

Minyak kelapa sawit merah dan minyak kelapa sawit adalah jenis minyak kelapa sawit yang umum. Semuanya berasal dari sumber yang sama. Minyak kelapa sawit merah atau perawan menjadi yang paling populer di kalangan konsumen individu. Minyak sawit putih lebih disukai untuk penggunaan komersial. Perbedaan dasar antara minyak kelapa sawit merah dan putih adalah tingkat pemrosesan. Selain itu, ada minyak kelapa sawit yang difraksinasi. Fraksinasi adalah pemisahan komponen atau trigliserida yang berbeda.

Minyak kelapa sawit merah

Minyak kelapa sawit putih

Ketika minyak sawit merah difraksinasi, trigliserida tak jenuh ganda cair terlebih dahulu, diikuti oleh trigliserida tak jenuh tunggal. Apa yang terjadi adalah bahwa bagian cair diperkaya dengan trigliserida tak jenuh dan bagian padat diperkaya dengan trigliserida jenuh. Kedua fraksi ini disebut palm olein (cair) dan palm stearin (padatan).
Manfaat memisahkan minyak kelapa sawit menjadi fraksi olein dan stearin adalah bahwa mereka dapat digunakan untuk tujuan yang berbeda. Ketika lemak keras diperlukan untuk resep tertentu, seperti croissant, kelapa sawit stearin membuat pilihan yang sempurna. Ketika lemak cair diperlukan, seperti dalam saus salad, olein minyak kelapa sawit lebih disukai.
Jenis minyak kelapa sawit yang paling umum dijual di penyimpanan bahan makanan adalah oi kelapa sawit merah non-terpraksionasi, olein minyak sawit merah, dan stearin minyak kelapa sawit (pemendekan kelapa).

Sebelumnya ： Produksi minyak kelapa sawit di seluruh dunia terus meningkat

BERIKUTNYA: Metode tradisional ekstraksi kernel palem

Tinggalkan pesan

Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Jenis minyak kelapa sawit . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami mendapat pesan Anda.