Processo de produção de óleo de palma

Data: 9 de julho de 2018/ Notícias da indústria/ Bate-papo on-line Deixe um recado

O processo de produção do óleo de palma inicia-se após a colheita dos FFB e a separação dos frutos dos cachos. A primeira etapa do processo de processamento do óleo de palma ocorre na fábrica onde o CPO é extraído do fruto. O processo de produção do óleo de palma é o seguinte.

1.Harvesting
À medida que os frutos amadurecem, os FFB são colhidos com cinzéis ou facas em forma de gancho presas a longas varas. Cada árvore deve ser visitada a cada 10-15 dias, à medida que os cachos amadurecem ao longo do ano. A colheita envolve cortar o cacho da árvore e deixá-lo cair no solo por gravidade. Estes cachos de fruta (cada cacho pesa cerca de 25 kg) são depois recolhidos, acondicionados em contentores e transportados em camiões até às fábricas ( planta de moinho de óleo de palma ). Os FFB que chegam à fábrica são pesados adequadamente.

2 Debulha (retirada dos frutos dos cachos)
O FFB consiste em frutos incrustados em espiguetas que crescem em um caule principal. A debulha manual é feita cortando-se as espiguetas carregadas de frutos do caule do cacho com um machado ou facão e separando-se posteriormente os frutos das espiguetas com a mão.
O método tradicional:
As crianças e os idosos da aldeia ganham rendimentos como trabalhadores ocasionais que realizam esta actividade no local da fábrica.
Os métodos modernos:
No sistema mecanizado, um tambor giratório ou tambor fixo equipado com barras batedoras rotativas separa os frutos dos cachos, deixando as espiguetas no caule ( estação de debulha de palmeiras).

Debulhadora de frutos de palma

3 Esterilização de cachos
Esterilização ou cozimento significa o uso de tratamento térmico úmido em alta temperatura de frutas soltas. O cozimento normalmente utiliza água quente, enquanto a esterilização utiliza vapor pressurizado. O cozimento normalmente destrói as enzimas que quebram o óleo e interrompe a hidrólise e a autooxidação, enfraquece o caule do fruto e facilita a remoção dos frutos dos cachos, ajuda a solidificar as proteínas nas quais as células contendo óleo estão microscopicamente dispersas, enfraquece a estrutura da polpa, amolecendo-a e facilitando a separação do material fibroso e seu conteúdo durante o processo de digestão, quebra gomas e resinas.( estação de esterilização de frutos de palma)

máquina de esterilização de frutas de palma

Máquina esterilizadora de frutos de palma

4 Digestão da fruta
A digestão é o processo de liberação do óleo de palma da fruta por meio da ruptura ou quebra das células que contêm óleo. O digestor comumente usado consiste em um recipiente cilíndrico aquecido a vapor, equipado com um eixo giratório central que carrega vários braços batedores (agitadores). Através da ação dos braços giratórios do batedor a fruta é triturada. Bater, ou digerir a fruta em alta temperatura, ajuda a reduzir a viscosidade do óleo, destrói a cobertura externa da fruta (exocarpo) e completa o rompimento das células oleaginosas já iniciado na fase de esterilização ( estação de digestão de frutas de palma).

Máquina de digestão de frutas de palma

5 Extraindo o óleo de palma
Existem dois métodos distintos de extração de óleo do material digerido. Um sistema usa prensas mecânicas e é chamado de método “seco”. O outro chamado método “úmido” usa água quente para lixiviar o óleo.

No método “seco”, o objetivo da extração é extrair o óleo de uma mistura de óleo, umidade, fibra e nozes, aplicando pressão mecânica no mosto digerido. Há um grande número de diferentes tipos de prensas, mas o princípio de funcionamento é basicamente o mesmo. As prensas podem ser projetadas para operações descontínuas (pequenas quantidades de material operadas por um período de tempo) ou contínuas (estação de prensagem de frutos de palma).

Uma característica única do dendezeiro é que ele produz dois tipos de óleo – óleo de dendê a partir da polpa da fruta e óleo de palmiste a partir da semente ou caroço. Para cada 10 toneladas de óleo de palma, obtém-se também cerca de 1 tonelada de óleo de palmiste. Diversas operações de processamento são utilizadas para produzir o óleo de palma acabado que atenda às necessidades dos usuários. A primeira etapa do processamento é na fábrica de óleo de palma, onde o CPO é extraído do fruto ( processo de moinho de óleo de palma).

Máquina de prensagem de frutas de palma

6 recuperação do kernel
O resíduo da prensa é composto por uma mistura de fibras e frutos de palma que depois são triados. As fibras selecionadas são cobertas e deixadas aquecer pelas próprias reações exotérmicas internas por cerca de dois ou três dias. As nozes são geralmente secas e vendidas a outros operadores que as processam em óleo de palmiste através da fábrica de processamento de óleo de palmiste.

Grande escala planta de moinho de óleo de palma usar as fibras e cascas recuperadas para acender as caldeiras a vapor. O vapor superaquecido é então usado para acionar turbinas para gerar eletricidade para a fábrica. Por esta razão, faz sentido, do ponto de vista económico, recuperar as fibras e descascar os frutos de palma. No processo de recuperação de grãos em larga escala, as nozes contidas na torta são separadas das fibras em um depericarper. Eles são então secos e quebrados em biscoitos centrífugos para liberar os grãos. Os grãos são normalmente separados das cascas usando uma combinação de joeiramento e hidrociclonagem.

Estação de recuperação de palm kernel

7 Processo de refino
Após o processo de extração do óleo de palma, o CPO passa por um processo de refino para se tornar óleo refinado. O óleo refinado passará por um processo de segregação de gordura para obter o óleo de palma refinado. Finalmente, a oleína de palma refinada que faz parte do processo de fracionamento do óleo de palma será utilizada em indústrias relacionadas ( planta de fracionamento de óleo de palma).

8Armazenamento de óleo
O óleo de palma é armazenado em grandes tanques de aço entre 31 e 40°C para mantê-lo na forma líquida durante o transporte a granel. O espaço livre do tanque é frequentemente lavado com CO2 para evitar oxidação. Temperaturas mais altas são usadas durante o enchimento e drenagem dos tanques. O tempo máximo de armazenamento é de cerca de 6 meses a 31°C.

9 Processo de embalagem
Tendo passado pelo processo de produção e inspeção sob sistema de controle de qualidade padrão, todos os óleos refinados serão armazenados em um tanque de estoque pronto para entrega. Será parcialmente transportado para modernas fábricas de embalagens da empresa sob padrões sanitários e de segurança antes de ser fornecido aos clientes na forma de oleína de palma refinada de pericarpo contida em diversos tipos de embalagens disponíveis como garrafa PET, lata e soft pack.

10 Entrega
Os produtos serão rigorosamente inspecionados antes do carregamento e, em seguida, entregues aos clientes usando caminhões-tanque de alto padrão para consumo em massa como usos industriais ou diferentes tipos de caminhões adequados para cada tamanho de cliente. Para o mercado de exportação, os produtos serão fornecidos a granel em navios com capacidade de carga de 1.000 toneladas ou 2.000 toneladas mediante solicitação.

Todo o processo de produção de óleo de palma, desde a colheita dos cachos de frutas até a extração do óleo e da refinaria até as cadeias de abastecimento, envolve diversos recursos e tecnologias em diferentes pontos e associados a diferentes questões ambientais e sociais.

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