Óleo de palma Quality

Data: 10 de novembro de 2014/ Notícias da indústria/ Bate -papo online Deixe um recado

A qualidade do óleo de palma é determinada pela porcentagem de ácido graxo livre, a porcentagem de sujeira, a porcentagem de umidade e assim por diante.

Os padrões geralmente aceitos para óleo de palma de boa qualidade são os seguintes:
1. Ácido graxo livre - abaixo de 5%
2. Sujeira no óleo abaixo de 0,01 %
3. Umidade em óleo abaixo de 0,1 %

O óleo de palma é uma parte essencial da dieta do homem e dos animais e também desempenha papéis de liderança em algumas indústrias de manufatura. O óleo é único com aproximadamente 50% de gorduras saturadas e 40% de gorduras insaturadas. A qualidade do óleo de palma varia dependendo do método de processamento e de diferentes materiais de embalagem.
Os parâmetros de qualidade mais importantes na indústria de refino de petróleo comestíveis é o baixo teor de ácidos graxos livres (AGL) e produtos oxidativos.

Qualidade do óleo de palma efetuado por armazenamento

O valor inicial para AGL foi de 4,18% e isso aumentou para 11,85% para o óleo de palma armazenado em garrafa verde e menor, com 10,16% em óleo de palma armazenados em recipiente de plástico azul opaco no final do armazenamento.

Os cachos de frutas de óleo de palma contêm alta atividade de lipase que aumenta os ácidos graxos livres e requer inativação pós-colheita pelo tratamento térmico de cachos de frutas. Mesmo antes do tratamento térmico, requer medidas caras para limitar as quantidades de ácidos graxos livres, o que é muito importante para a qualidade do óleo de palma. A qualidade do óleo de palma varia de acordo com o armazenamento diferente. Devemos aprender mais sobre a qualidade do óleo de palma e encontrar os métodos mais eficientes para armazenar óleo de palma.

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