Palm Huile Quality_industry News

Date: 10 novembre 2014/ Actualités de l'industrie/ Discuter en ligne Laisser un message

La qualité de l'huile de palme est déterminée par le pourcentage d'acide gras libre, le pourcentage de saleté, le pourcentage d'humidité, etc.

Les normes généralement acceptées pour l'huile de palme brute de bonne qualité sont les suivantes:
1. Acide gras libre - en dessous de 5%
2. Dirt dans l'huile inférieure à 0,01%
3. Humidité dans l'huile inférieure à 0,1%

L'huile de palme est un élément essentiel du régime alimentaire de l'homme et des animaux et joue également des rôles de premier plan dans certaines industries manufacturières. L'huile est unique avec environ 50% de graisses saturées et 40% de graisses insaturées. La qualité de l'huile de palme varie en fonction de la méthode de traitement et des différents matériaux d'emballage.
Les paramètres de qualité les plus importants de l'industrie du raffinage d'huile comestibles sont une faible teneur en acides gras libres (FFA) et en produits oxydatifs.

Qualité de l'huile de palme effectuée par le stockage

La valeur initiale de la FFA était de 4,18% et cela a augmenté à 11,85% pour l'huile de palme stockée dans une bouteille verte et la plus faible avec 10,16% dans l'huile de palme stockée dans un récipient en plastique bleu opaque à la fin du stockage.

Les grappes de fruits à l'huile de palme contiennent une activité de lipase élevée qui augmente les acides gras libres et nécessite une inactivation post-récolte par le traitement thermique des grappes de fruits. Même avant le traitement thermique, il nécessite des mesures coûteuses pour limiter les quantités libres d'acides gras, ce qui est très important pour la qualité de notre huile de palme. La qualité de l'huile de palme varie avec un stockage différent. Nous devons en savoir plus sur la qualité de l'huile de palme et trouver les méthodes les plus efficaces pour stocker l'huile de palme.

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