คุณสมบัติของน้ำมันปาล์ม_ข่าวในแวดวงอุตสาหกรรม

วันที่: 23 ตุลาคม 2014/ ข่าวในแวดวงอุตสาหกรรม/ แชทออนไลน์ ทิ้งข้อความไว้

น้ำมันปาล์มมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่สมดุลกัน โดยปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัวจะเท่ากับปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเกือบพอดีกัน
กรดพาลมิติก (ร้อยละ 44–45) และกรดโอเลอิก (ร้อยละ 39–40) เป็นกรดหลักที่ประกอบอยู่ในน้ำมัน ส่วนกรดไลโนเลอิกมีปริมาณเพียงร้อยละ 10–11 เท่านั้น และยังมีกรดไลโนเลอิกในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นอีกด้วย การที่มีกรดไลโนเลอิกในปริมาณต่ำ และแทบไม่มีกรดไลโนเลอิกเลย ทำให้น้ำมันชนิดนี้มีความเสถียรต่อการเสื่อมสภาพจากการออกซิเดชันค่อนข้างสูง

คุณสมบัติของน้ำมันปาม

น้ำมันปาล์มมีความพิเศษเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีกรดอิ่มตัวในปริมาณสูง (ร้อยละ 10–15) ซึ่งตั้งอยู่ในตำแหน่งที่สองของโมเลกุลไตรกลีเซอริด
หนึ่งในคุณสมบัติของน้ำมันปาล์มก็คือ ปริมาณกรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันปาล์มนั้นเอง ซึ่งทำให้น้ำมันปาล์มมีคุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกันไปในอุณหภูมิที่ต่างกัน

อุณหภูมิ องศาเซลเซียส	ความหนืด เอ็มพาส	ความจุความร้อน กิโลจูลต่อกิโลกรัม-เซลเซียส	ความสามารถในการนำไฟฟ้า วัตต์ต่อเมตรต่อองศาเซลเซียส	ความหนาแน่น kg/m3	ความหนืด cST
25	77.19	1.861	0.1721	887.5	86.97
30	57.85	1.875	0.1717	885.0	65.37
35	44.68	1.888	0.1712	882.5	50.63
40	35.41	1.902	0.1708	880.0	40.24
45	28.68	1.916	0.1704	877.5	32.68
50	23.68	1.930	0.1699	875.1	27.06
55	19.88	1.944	0.1695	872.6	22.78
60	16.93	1.959	0.1691	870.2	19.46
65	14.61	1.973	0.1687	867.8	16.84
70	12.75	1.988	0.1683	865.4	14.73
75	11.23	2.003	0.1679	863.1	13.01
80	9.99	2.018	0.1675	860.7	11.61
85	8.955	2.034	0.1671	858.4	10.43
90	8.087	2.049	0.1668	856.1	9.45
95	7.351	2.065	0.1664	853.8	8.61
100	6.721	2.081	0.1660	851.6	7.89
105	6.179	2.097	0.1657	849.3	7.28

ปริมาณของไขมันที่ไม่เต็มตัว (POP และ PPO) รวมถึงไขมันที่เต็มตัวชนิดเดี่ยว (POO, OPO และ PLO) ที่มีอยู่ในปริมาณมากนี้ ทำให้สามารถแยกไขมันเหล่านี้ออกเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดได้อย่างง่ายดาย นั่นคือ โพลีออลีนจากมะพร้าว และสเตียรินจากมะพร้าว โดยการแยกส่วนประกอบแบบแห้ง สามารถผลิตเศษส่วนที่มีคุณสมบัติต่างกันออกมาได้ในช่วงที่กว้างขวาง ซึ่งเหมาะสมกับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหาร

นี่คือบริษัท เหอหนาน ดู่อิง เมคานิคอล เอ็กวิปเมนต์ จำกัด เราได้มุ่งเน้นการผลิตน้ำมันปาล์มมาเป็นเวลา 40 ปีแล้ว หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม คุณสามารถทิ้งข้อความของคุณไว้ในแบบฟอร์มด้านล่างนี้ได้