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Propiedades del aceite de palma

Propiedades del aceite de palma

Fecha: 23 de octubre de 2014/ Noticias del sector/ Chate en línea Deje un mensaje
El aceite de palma presenta una composición equilibrada de ácidos grasos, en la que el nivel de ácidos grasos saturados es casi igual al de los ácidos grasos insaturados.
El ácido palmítico (44%-45%) y el ácido oleico (39%-40%) son los principales componentes en términos de contenido de ácidos; también se encuentra ácido linoléico (10%-11%), aunque en cantidades muy pequeñas. El bajo nivel de ácido linoléico y la práctica ausencia de este mismo ácido hacen que el aceite sea relativamente estable frente al deterioro oxidativo.
 Propiedades del aceite de palma
Propiedades del aceite de pam
El aceite de palma es único entre los aceites vegetales, ya que contiene una cantidad considerable de ácidos saturados (del 10 % al 15 %) en las posiciones dos y tres de sus triglicéridos.
Una de las propiedades del aceite de palma, su contenido en ácidos grasos, determina que este presente características físicas distintas en función de la temperatura.
Temp
grados Celsius 		Viscosidad
mPas 		Capacidad Calórica
KJ/kg·C 		conductividad
W/m·K 		Densidad
kg/m3 		Viscosidad
cST
25 77.19 1.861 0.1721 887.5 86.97
30 57.85 1.875 0.1717 885.0 65.37
35 44.68 1.888 0.1712 882.5 50.63
40 35.41 1.902 0.1708 880.0 40.24
45 28.68 1.916 0.1704 877.5 32.68
50 23.68 1.930 0.1699 875.1 27.06
55 19.88 1.944 0.1695 872.6 22.78
60 16.93 1.959 0.1691 870.2 19.46
65 14.61 1.973 0.1687 867.8 16.84
70 12.75 1.988 0.1683 865.4 14.73
75 11.23 2.003 0.1679 863.1 13.01
80 9.99 2.018 0.1675 860.7 11.61
85 8.955 2.034 0.1671 858.4 10.43
90 8.087 2.049 0.1668 856.1 9.45
95 7.351 2.065 0.1664 853.8 8.61
100 6.721 2.081 0.1660 851.6 7.89
105 6.179 2.097 0.1657 849.3 7.28

Las cantidades apreciables de ácidos grasos insaturados (POP y PPO) y monosaturados (POO, OPO y PLO) permiten separar fácilmente este compuesto en dos productos: el aceite de palma y la estearina de palma. Mediante la fraccionación seca, se dispone de una amplia gama de fracciones con diferentes propiedades, adecuadas para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria.

Esta es Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd. Hemos estado dedicándonos al aceite de palma durante 40 años. Si necesita más información sobre el aceite de palma, puede dejar su mensaje en el formulario que se encuentra a continuación.

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  • Aceite de palma Línea de embotellado/relleno
  • Q ¿Qué máquina quieres?
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  • Línea de refinado de aceite de palma (a) Producir aceite refinado, blanqueado y desodorizado
  • Aceite de palma Línea de embotellado/relleno
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  • Disolvente de aceite línea de extracción
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