Sistemas de cultivo de palma de aceite en África

Fecha: 5 de noviembre de 2014/ Noticias de la industria/ Chat en línea Deja un mensaje

La unidad principal de producción de la industria del aceite de palma es la finca donde se cultiva el árbol de palma para producir frutos de palma. También hay extensos bosques salvajes de palma de aceite. Las unidades agrícolas son de diferentes tamaños y pueden clasificarse como estancias de pequeña, mediana y gran escala.

Los bosques salvajes, como su nombre indica, crecen desatendidos en la foresta. Se encuentran en grupos y son principalmente el resultado de la dispersión natural de semillas. Dura, la variedad principal encontrada en los viñedos, durante décadas ha sido la fuente de aceite de palma - mucho antes de que los métodos modernos de cultivo de palma de aceite fueran introducidos en África a mediados del siglo XX.

Las otras variedades son la Pisifera y la Tenera, que es una variedad híbrida obtenida al cruzar la Dura y la Pisifera. La Dura tiene un gran núcleo con una cáscara gruesa y un mesocarpo delgado. La Pisifera es un pequeño fruto sin cáscara. Al cruzar la Dura con Pisifera se obtiene un fruto con un mesocarpo grueso que contiene mucho más aceite y grasa (aceite químicamente saturado) que cualquiera de sus padres. La nuez Tenera es pequeña y se puede pelar fácilmente para liberar la nuez de palma. La nuez de Tenera es más pequeña que la nuez de Dura, aunque el manojo de Tenera es mucho más grande que el de Dura. En general, la Tenera es una variedad mucho mejor para fines industriales y económicos.

Desafortunadamente, los agricultores tradicionales de África no han adoptado la variedad Tenera porque los consumidores se quejaron de que el aceite de palma producido de esta variedad era demasiado graso. Esto significa que cuando el aceite se enfría a la temperatura ambiente, "se queda dormido" o se solidifica en lugar de permanecer fluido y rojo. El aceite no tenía el sabor adecuado como aceite o como base de sopa. Los oficiales de extensión no lograron posicionar el Tenera como aceite de alto rendimiento para fines industriales, en lugar de aceite para cocina casera. La percepción negativa de Tenera condujo a su lenta adopción y al fracaso de África en mantener su liderazgo en la producción de aceite de palma.

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