Óleo de palma em alimentos_Notícias da empresa

Data: 26 de agosto de 2016/ Notícias da empresa/ Bate-papo on-line Deixe um recado

Devido à alta produção e ao alto teor de óleo, o óleo de palma é amplamente utilizado na indústria alimentícia. Enquanto isso, o óleo de palma possui teor estável de ácidos graxos, que podem ser separados em 3 partes: estearina, oleína e fração média. Eles têm seu próprio uso na indústria alimentícia. A seguir está uma breve introdução sobre o óleo de palma na indústria alimentícia por Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd.

Óleo de palma na alimentação

1. Óleo de palma na alimentação – óleo de cozinha caseiro
O óleo de palma não mudaria de cor nem teria qualquer odor na fritura repetida, o que pode substituir outros óleos, como óleo de soja, óleo de amendoim, óleo de girassol, óleo de porco, etc.
2. Óleo de palma nos alimentos – Óleo para fritar
O óleo de palma refinado com ponto de fusão abaixo de 24 ~ 33, é um excelente óleo para fritar por seu teor moderado de linoléico, baixo teor de linolênico e alto teor de antioxidante natural, que também é o maior mercado para óleo de palma em alimentos.
3. Óleo de palma na alimentação – Óleo de queijo
O óleo de queijo produzido a partir do óleo de palma possui excelente estabilidade oxidativa e crocância, o que confere aos alimentos aparência e superfície brilhantes; o óleo de palma é amplamente utilizado em alimentos como biscoitos, biscoitos, alimentos ultracongelados, sorvetes, etc.
4. Óleo de palma na alimentação – Margarina
A estearina é usada para produzir margarina sólida e a oleína é usada em margarina líquida, como margarina de mesa, margarina para panificação, etc.
5. Óleo de palma na alimentação – Substituto da manteiga de cacau
O ponto de fusão da fração média derivado do fracionamento da palma é estreito e próximo à temperatura corporal, podendo ser utilizado em pratos de chocolate, cremes, doces, etc.
6. Óleo de palma na alimentação – Outros
O óleo de palma também é amplamente utilizado em comida para bebês, substituto de creme, óleo para salada, etc.
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