O que é óleo de palma hidrogenado?
A hidrogenação do óleo é o processo pelo qual o óleo líquido ou palmitina em algumas circunstâncias (como catalisador, temperatura, pressão, mistura), o óleo reage com o hidrogênio e torna a ligação dupla saturada na molécula de óleo. Após a reação de hidrogenação, o óleo de palma é denominado óleo de palma hidrogenado.
Todo o processo de hidrogenação do óleo é －CH=CH－ H2→－C H2－C H2
Todo o processo de hidrogenação do óleo é －CH=CH－ H2→－C H2－C H2
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