ปาล์มน้ำมันแอฟริกันและวัตถุประสงค์ของผลปาล์ม

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2559/ ข่าวอุตสาหกรรม/ สนทนาออนไลน์ ฝากข้อความ

พวงผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างคล้ายหัวใจและประดับด้วยผลไม้เล็กๆ สีสันสดใส มีบทบาทอย่างมากในอาหารแอฟริกันในเขตภูมิอากาศเขตร้อนบริเวณเส้นศูนย์สูตรเขตร้อนตั้งแต่แอฟริกาตะวันตก ไปจนถึงแอฟริกากลาง ไปจนถึงแอฟริกาตะวันออกและอื่นๆ อีกมากมาย!
น้ำมันปาล์มแอฟริกันไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำมันเท่านั้น แต่ยังสำหรับของว่าง ซอส อาหาร และวัตถุดิบในสูตรอาหารดั้งเดิมยอดนิยมและมีคุณค่าทางโภชนาการทุกประเภทรวมถึงของใช้ในครัวเรือน

น้ำมันผลปาล์มและผลปาล์ม

นี่เป็นทิวทัศน์ที่สวยงามไร้สิ่งกีดขวางซึ่งโดยปกติแล้วต้นปาล์มและผลของมันมักจะเติบโตในอากาศสูง 7 เมตรบนลำต้นของต้นไม้ที่ยังคงสูงขึ้นไปบนฟ้า! โดยทั่วไปแล้ว สำหรับฝ่ามือ ใบล่างจะเหี่ยวเฉาและตายไปในที่สุด ผู้คนจะเล็มใบเหล่านี้ออกเพื่อทำให้ลำต้นของต้นปาล์มดูเรียบร้อยขึ้น และใช้ใบสีเขียวหรือแห้งที่ขลิบไว้เพื่อใช้ในครัวเรือนต่างๆ ในการเก็บเกี่ยวผลสุกนั้น จะต้องมีคนปีนขึ้นไปบนลำต้นและตัดพวงผลไม้หนักๆ ให้เป็นอิสระแล้วหย่อนลงกับพื้น

ผลปาล์มต้ม

ผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้เริ่มต้นจากของว่างง่ายๆ ดิบหรือต้มในน้ำไม่กี่นาที
ปาล์มน้ำมันแอฟริกันผลิตน้ำมันได้สองประเภทจากผลไม้ชนิดเดียว เนื้อนุ่มด้านนอกทำให้มีน้ำมันสีเหลืองแดงทึบแสงที่ใช้ปรุงอาหาร ภายในเคอร์เนลตรงกลางเป็นสีขาวขุ่นแข็ง ซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะละลายเป็นน้ำมันใส ในแอฟริกา น้ำมันใสนี้มักไม่รับประทาน แต่ใช้สำหรับบาล์มผมและผิวหนัง กระบวนการสกัดน้ำมันต้องใช้ความพยายามอย่างมาก โดยต้มผลไม้ จากนั้นโขลกด้วยครกและสากเพื่อแยกเนื้อด้านนอกและน้ำมันที่อ่อนนุ่มออกจากถั่วที่อยู่ตรงกลางที่แข็งและเส้นใยที่เป็นเส้นก่อน ปัจจุบันหลายเมืองมีโรงงานที่จะดำเนินการตามกระบวนการนี้โดยต้องเสียค่าธรรมเนียม แต่ครัวเรือนในชนบทส่วนใหญ่ยังคงต้องทำขั้นตอนนี้ด้วยมือ
ในแกลเลอรีทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะมีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งจากงานนี้ น้ำมันสีแดงที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นของเหลวขุ่นสีเหลืองซึ่งใช้สำหรับสูตรซอสโมแอมเบ เหลือไว้เป็นกองเส้นใยและถั่วแข็งตรงกลาง แม้แต่สิ่งเหล่านั้นก็มีวัตถุประสงค์ที่เป็นประโยชน์ ไม่มีอะไรจะเสีย!

ปาล์มน้ำมันเพื่อประโยชน์ต่างๆ

ปาล์มน้ำมันมีประโยชน์มากกว่าแค่ในหม้อปรุงอาหาร ใบขนาดใหญ่ให้ร่มเงาและวัสดุสำหรับใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์
ปาล์มน้ำมันเป็นของขวัญที่มอบให้อย่างดีที่สุด! ชั้นนอกของเนื้อผลไม้สีเหลืองถูกสกัดด้วยการปรุงอาหาร จากนั้นจึงโขลก ทำให้เกิดเป็นก้อนเส้นใยที่เก็บไว้เสมอเพื่อใช้ในการจุดไฟ รวมถึงน้ำมันปาล์มสีแดงและของแข็งสีเหลืองที่ใช้ในสูตรอาหาร ส่งผลให้มีถั่วที่มีลักษณะคล้ายมะพร้าวลูกเล็กๆ เหลืออยู่ แต่ยังมีอีกมาก! ภายในตัวเรือด้านนอกที่แข็งมีไขมันพืชอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นไขมันสีขาวขุ่นที่สามารถรับประทานหรือละลายเพื่อผลิตน้ำมันชนิดอื่นได้ ขั้นแรกให้แยกศูนย์นี้ออก โรงสีสมัยใหม่จะดำเนินการขั้นตอนนี้โดยเสียค่าธรรมเนียม แต่ก็ยังเป็นเรื่องปกติที่จะทำด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวเรือนที่อยู่ห่างไกล ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงโรงสีหรือเงินสดได้ง่าย

ก่อนหน้า： โอกาสทางธุรกิจในการผลิตน้ำมันปาล์มแดงในแอฟริกา

ต่อไป: ตลาดน้ำมันปาล์มแอฟริกาตะวันตก

ฝากข้อความ

หากท่านต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ปาล์มน้ำมันแอฟริกันและวัตถุประสงค์ของผลปาล์ม - กรุณาทิ้งหมายเลขโทรศัพท์ของคุณไว้ เราจะติดต่อกลับโดยเร็วที่สุดเมื่อเราได้รับข้อความของคุณ