Penggunaan dalam Aplikasi Makanan Minyak kelapa sawit.

Tanggal: 20 Februari 2016/ Berita Industri/ Mengobrol online Tinggalkan pesan

Penggunaan dalam aplikasi makanan minyak sawit:
Aplikasi minyak kelapa sawit dalam makanan

Kue dibuat dengan minyak kelapa sawit

Penerimaan minyak kelapa sawit di seluruh dunia disebabkan oleh sifat -sifatnya yang unik yang mendorong penggunaannya dalam berbagai produk akhir. Properti ini dibuat lebih fleksibel dengan berbagai fraksi dan bentuk -bentuk halus yang tersedia di pasar dunia. Saat ini, formulir halus yang tersedia di pasar dunia. Saat ini, olein palem halus adalah bentuk utama produk yang diekspor dari Malaysia. Minyak kelapa sawit yang halus dan sawit stearin juga tersedia dan cocok untuk berbagai penggunaan makanan.

Empat penggunaan minyak kelapa sawit utama dalam produk makanan adalah untuk masak/penggorengan minyak, pemendekan, dan margarin dan lemak penganan. Minyak sawit populer digunakan dalam kedua produk lemak padat maupun di sektor minyak goreng cair terutama dalam aplikasi penggorengan industri. Ini menawarkan beberapa karakteristik teknis yang diinginkan dalam aplikasi makanan, seperti resistensi terhadap oksidasi, yang berkontribusi terhadap umur simpan produk akhir yang lebih lama. Minyak kelapa sawit cocok untuk digunakan sebagai bahan pemendekan dan margarinus karena memiliki 20 - 22% kandungan lemak padat (SFC) pada 20 ° C, yang membantu dalam formulasi produk lemak dengan rentang plastik. Ini cenderung mengkristal dalam kristal beta-prime kecil, properti yang diinginkan untuk beberapa aplikasi, khususnya tabel dan margarin industri. Minyak kelapa sawit juga memiliki atribut fungsional lain yang menjadikannya bahan yang berharga dalam formulasi makanan. Dalam banyak aplikasi, minyak kelapa sawit dapat dikombinasikan dengan fraksi yang lebih keras seperti palm stearin untuk menghasilkan produk dari konsistensi yang diperlukan tanpa hidrogenasi. Produk umum yang terbuat dari minyak kelapa sawit dan minyak kernel kelapa sawit, sepenuhnya atau dalam campuran dengan minyak lain termasuk penggorengan dan minyak goreng, pemendekan, ghee sayuran atau vanapati, margarin dan spread, produk manisan dan non-susu.

Produk umum terbuat dari minyak kelapa sawit

Perubahan tren gaya hidup dan tuntutan untuk produk konsumen berdasarkan kenyamanan dan pertimbangan kesehatan telah menyebabkan bidang aplikasi kelapa sawit lainnya dan fraksinya. Upaya penelitian dan pengembangan MPOB (R&D) telah berhasil merumuskan produk untuk memenuhi tuntutan seperti itu, mengembangkan ceruk baru, memasuki pasar baru dan meningkatkan minyak kelapa sawit dalam makanan termasuk penggunaannya dalam makanan bubuk berbasis emulsi dan makanan konsumen seperti margarin yang dapat dituangkan, mayonnaise, campuran sup, keju imitasi dan oli sawit mikro. Produk menarik dari proses baru seperti minyak kelapa sawit atau olein kelapa merah telah diperkenalkan sebagai masakan sehat dan minyak salad.

Produk minyak sawit juga menemukan aplikasi luas di sektor non-makanan, terutama dalam produksi sabun dan deterjen, produk farmasi, kosmetik dan produk oleochemical. Produksi sabun adalah salah satu aplikasi paling penting dari minyak dan lemak dan bahan baku tradisional yang digunakan adalah lemak dan minyak kelapa. Kesamaan dalam komposisi asam lemak mereka, minyak palem dan minyak kernel menawarkan alternatif yang baik dan kompetitif untuk minyak lemak dan kelapa, masing -masing sebagai bahan baku untuk pembuatan sabun.

Asam lemak yang berasal dari proses pemisahan dapat digunakan langsung dalam produk seperti lilin, kosmetik dan dalam pemrosesan karet. Turunan asam lemak termasuk ester lemak (yang paling penting adalah asam lemak metil ester), alkohol lemak, amina berlemak dan amida berlemak. Ester berlemak digunakan di berbagai industri seperti biodiesel, tekstil, kosmetik, farmasi, plastik dan aplikasi lainnya. Meskipun alkohol berlemak seperti itu menemukan penggunaan terbatas, turunannya; Lemak sulfat digunakan secara luas dalam produksi produk pencucian dan pembersih. Amina berlemak terutama digunakan dalam industri deterjen sebagai agen pelunakan, di industri pertambangan sebagai agen anti-caking, sebagai biosida dan dalam pembangunan jalan dan aplikasi lain.

Catur Palm

Keju Palm
Perubahan tren gaya hidup dan tuntutan untuk produk konsumen berdasarkan kenyamanan dan pertimbangan kesehatan telah menyebabkan bidang aplikasi kelapa sawit lainnya dan fraksinya. Upaya penelitian dan pengembangan MPOB (R&D) telah berhasil merumuskan produk untuk memenuhi tuntutan seperti itu, mengembangkan ceruk baru, memasuki pasar baru dan meningkatkan minyak kelapa sawit dalam makanan termasuk penggunaannya dalam makanan bubuk berbasis emulsi dan makanan konsumen seperti margarin yang dapat dituangkan, mayonnaise, campuran sup, keju imitasi dan oli sawit mikro. Produk menarik dari proses baru seperti minyak kelapa sawit atau olein kelapa merah telah diperkenalkan sebagai masakan sehat dan minyak salad.

Sebelumnya ： Penggunaan dalam aplikasi non-makanan minyak sawit

BERIKUTNYA: Tren Industri Minyak Palm 2015

Tinggalkan pesan

Jika Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang Penggunaan dalam aplikasi makanan minyak sawit . Mohon tinggalkan nomor telepon Anda, kami akan kembali kepada Anda secepatnya setelah kami mendapat pesan Anda.