Quelle est la différence entre l’huile de palme et l’huile de palmiste ?

L'huile de palme et l'huile de palmiste sont des huiles de cuisson très courantes dans notre vie quotidienne et nous les utilisons souvent lorsque nous cuisinons et faisons frire. La différence entre l'huile de palme et l'huile de palmiste porte principalement sur quatre points, tels que les sources, les utilisations, les processus de préparation, la composition chimique et les propriétés physiques.

1. Différentes sources:

L'huile de palme est obtenue en pressant la pulpe du fruit du palmier et l'huile de palmiste est extraite du palmiste.

2. Différentes compositions chimiques et propriétés physiques:

L'huile de palme contient principalement de l'acide palmitique et de l'acide oléique, les deux acides gras les plus courants, et le niveau de saturation de l'huile de palme est de 50 %. L'huile de palmiste contient principalement de l'acide laurique, dont le degré de saturation est supérieur à 80 %.

3. Différentes utilisations:

L'huile de palme est efficace pour empêcher les aliments de s'oxyder et convient aux climats chauds, devenant un bon condiment pour les produits de restauration et de boulangerie. De l’huile de palmiste fraîche peut être utilisée. L'huile de palmiste peut également être cristallisée et pressée en stéarine et en oline. La graisse dure peut être utilisée comme substitut du beurre de cacao, tandis que la graisse molle est principalement utilisée dans les produits de boulangerie, l'hydrogénation ou la fabrication du savon.

4. Différents procédés de préparation:

Puisque l’huile de palme est obtenue à partir de pulpe de palme, qui contient généralement environ 20 % d’huile de palme et une grande quantité de fibres. Par conséquent, nos ingénieurs, grâce à de longues recherches et à des tests continus avec les fruits du palmier, ont conçu une presse à huile de palme avec un rendement élevé, un faible taux d'huile résiduelle et sans détruire le palmiste selon les caractéristiques du fruit du palmier. Nous avons également conçu une ligne de production complète et hautement automatisée basée sur les caractéristiques du fruit du palmier. Cette ligne, avec un taux d'huile résiduel inférieur à 6%, a été bien accueillie par de nombreux clients.

Processus de transformation de l'huile de palme

Concernant la production d’huile de palmiste, nous devons d’abord retirer l’enveloppe externe du palmiste pour obtenir un palmiste propre. Après avoir écrasé le palmiste, cuit à la vapeur et cuit, mettez-le dans le pressoir à huile pour le presser afin d'obtenir de l'huile de palmiste brute. Pour le décorticage du palmiste, nous avons conçu le système de séparation des coques. Après avoir placé le palmiste dans le système de séparation des coques, la coque du palmiste est d'abord retirée par la décortiqueuse, et le taux de décorticage peut atteindre 98 %. Après cela, la coquille et le palmiste sont séparés par une colonne de séparation du vent, du Saxon et d'autres équipements pour obtenir un palmiste propre et complet. L'amande est ensuite broyée par un broyeur, ce qui d'une part réduit la pression de travail de la presse à huile et d'autre part augmente encore le rendement en huile. Le palmiste est ensuite mis à la bonne température au moyen d’un cuiseur. Enfin, le palmiste dans son état idéal est mis dans le pressoir pour obtenir de l’huile de palmiste.

Processus de transformation de l'huile de palmiste

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