น้ำมันปาล์ม_ข่าวอุตสาหกรรม

วันที่: 27 ตุลาคม 2557/ ข่าวอุตสาหกรรม/ สนทนาออนไลน์ ฝากข้อความ

มีพื้นเพมาจากแอฟริกาตะวันตก ปัจจุบันมีการปลูกปาล์มทั่วโลก เป็นพืชที่ทนความเย็นได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีประมาณ 20 ประเทศที่ผลิตปาล์ม และประเทศหลักๆ ได้แก่ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และไนจีเรีย
น้ำมันที่สกัดจากถั่วปาล์มเรียกว่าน้ำมันปาล์ม และน้ำมันเมล็ดในปาล์มก็สกัดจากถั่วปาล์ม น้ำมันปาล์มถือเป็นน้ำมันที่บริโภคได้มานานกว่าห้าพันปี
น้ำมันปาล์มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร การทอด อุตสาหกรรมยา และอื่นๆ เป็นแหล่งพลังงานเช่นเดียวกับน้ำมันธรรมดาทั่วไป อีกทั้งยังย่อยง่ายดูดซึมและมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามาก ใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร ไขมันกรอบ และครีมเทียมในชีวิตประจำวันของเรา เช่นเดียวกับน้ำมันบริโภคอื่นๆ น้ำมันปาล์มสามารถย่อย ดูดซึม และส่งเสริมสุขภาพได้ง่ายมาก น้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบสำคัญในไขมันและเป็นวัสดุที่ดีสำหรับการผลิตอาหาร เนื่องจากมีความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชัน จึงเหมาะกว่าที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ขนมอบและเบเกอรี่ปรุงรสที่ดีในสภาพอากาศร้อน โดยทั่วไปน้ำมันปาล์มทำจากเนยขาว มาการีน น้ำมันเติมไฮโดรเจน และการทอด
ปัจจุบันมีประมาณ 20 ประเทศที่ผลิตน้ำมันปาล์มในโลก มาเลเซียและอินโดนีเซียเป็นสองประเทศผู้ผลิตน้ำมันปาล์มที่ใหญ่ที่สุดในโลก