ไฮโดรจิเนชันของน้ำมันพืช _company นิวส์ไฮโดรจิเนชันของน้ำมันพืช

วันที่: 23 มิถุนายน 2559/ ข่าว บริษัท/ แชทออนไลน์ ฝากข้อความ

ไฮโดรเจนของน้ำมันพืชทำไม?
น้ำมันพืชมีส่วนผสมของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและ polyunsaturated มีพันธะคู่ทั้งหมดในการก่อตัว "cis" ปกติ พันธะเหล่านี้สามารถสลายออกซิเจนได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ผลิตสารประกอบที่ทำให้น้ำมันหืน ความหืนในอาหาร

กระบวนการทางเคมีของน้ำมันพืชไฮโดรเจน

เพื่อควบคุมสิ่งนี้ผู้ผลิตอาหารใช้น้ำมันพืชไฮโดรเจน สิ่งเหล่านี้ไม่น่าจะพังทลายและจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ไฮโดรเจนเป็นกระบวนการทางเคมีที่เพิ่มอะตอมไฮโดรเจนให้กับพันธะคู่ที่มีอยู่ในน้ำมันพืช เมื่อระดับของไฮโดรเจนเพิ่มขึ้นปริมาณของไขมันอิ่มตัวจะเพิ่มขึ้นและไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวก็ลดลง ไขมันไฮโดรเจนอย่างสมบูรณ์เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไขมันไฮโดรเจนในระดับปานกลางเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันดั้งเดิม
ไฮโดรเจนของน้ำมันพืชมีประโยชน์มากมายในการรักษาอายุการใช้งาน แต่ไฮโดรเจนยังนำกรดไขมันทรานส์ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เราควรให้ความสำคัญกับเนื้อหาของน้ำมันพืชไฮโดรเจน